La chermoula, une marinade qui réveille vos recettes

Name: La chermoula, une marinade qui réveille vos recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chermoula

Carottes à la chermoula Photo par T.Tseng.

La chermoula, appelée aussi charmoula, est une marinade incontournable de la cuisine du Maghreb. Elle assaisonne de nombreux plats à base de poisson mais aussi les viandes et les légumes.

Selon les régions, il existe diverses manières de préparer la chermoula mais quel que soit le pays d'origine, les épices et herbes aromatiques sont indispensables pour sa réussite. Servie lors de grandes occasions, elle trouve naturellement sa place sur les tables en période de ramadan.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sardines farcies à la chermoula

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Une recette marocaine ! Après le tajine de sardines, voici une recette marocaine traditionnelle très connue, une recette savoureuse et originale pour régaler petits et grands.

Tajine de sardines à la chermoula

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Filets de Maquereaux à la Chermoula

Maryse & Cocotte

Des filets de maquereaux aux saveurs du Maroc

Cabillaud et Petits Légumes

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Sauce chermoula marocaine

Cuisine Culinaire

La chermoula marocaine est tout à la fois marinade, sauce et condiment. Facile et rapide à préparer, elle est pleine de saveurs. Elle est parfaite pour accompagner le poisson, le poulet, les légumes (pommes de terre, carottes, aubergines, ...). Elle est composée de coriandre, persil, ail, jus de citron et des épices à chermoula.

Carottes à la chermoula

Catalina - Le Blog de Cata

Carottes à la chermoula c'est une salade classique qui se déguste tiède ou froide .

Calamars farcis à la marocaine

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Les calamars farcis et cuits à la sauce tomate est un plat très populaire au Maroc. Il est nutritif, copieux, très facile à faire et surtout très bon.

Poulet et carottes rôtis à la chermoula

Les filles, à table !

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Brochettes de poulet à la Chermoula

Mes inspirations culinaires

Des brochettes de poulet marinées à la sauce Chermoula et légumes cuites au four ou au BBQ. Une recette savoureuse et facile que j’ai réalisé avec une Chermoula marocaine composée de coriandre, piment doux, ail, huile d’olive, cumin et citron accompagnée d’une bonne sauce à l’ail et yaourt maison et d’une salade de roquette.

Aubergine farcie au chermoula et boulgour

Tangerine Zest

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Poisson au four à la marocaine avec chermoula et céleri rave

4PassionFood by Dalila

Un des grands classiques de la cuisine marocaine, que vous pouvez préparer avec le poisson de votre choix. très simple à faire et plein de saveurs, grâce à la Chermoula, cette marinade à base d’herbes fraîches et d’épices très connue en Afrique du Nord.

Escargots chermoula

Tastygourmandise

Chez nous au Maroc dès qu’on parle d’escargots, on pense direct à la recette de « babouche » cette recette d’escargot cuit dans un bouillon bien relevé au gout avec les épices et les herbes, personnellement j’adore ! Cette recette marocaine est à base d’escargot mais sans coquille, préparée avec la sauce de tomate que l’on appelle chermoula le tout est relevé par la harissa fait maison, une tuerie !