La chermoula, une marinade qui réveille vos recettes

Carottes à la chermoula
Carottes à la chermoula Photo par T.Tseng.

La chermoula est une marinade incontournable de la cuisine du Maghreb. Elle assaisonne de nombreux plats à base de poisson mais aussi les viandes et les légumes.

Selon les régions, il existe diverses manières de préparer la chermoula mais quel que soit le pays d'origine, les épices et herbes aromatiques sont indispensables pour sa réussite. Servie lors de grandes occasions, elle trouve naturellement sa place sur les tables en période de ramadan.

Quelques vidéos des Gourmets

Haricots verts sautés à la chermoula et à la tomate
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Plat de sardine Mechwi à la Chermoula au four
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Aubergine farcie au chermoula et boulgour
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Escargots chermoula
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Lotte à la chermoula
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Loup grillé avec salsa aux herbes aromatiques aux raisins.
Loup grillé avec salsa aux herbes aromatiques aux raisins.

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Chermoula
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Tajine de lotte aux gambas
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Artichauts et pommes de terre en chermoula
Artichauts et pommes de terre en chermoula

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Mes inspirations culinaires - Envie de Côtelettes d'agneau a la marocaine, sauce Chermoula ? Découvrez cette recette de cotelettes et donnez votre avis en commentaire !

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