La Chermoula
La Chermoula persil coriandre cumin ail poivre cuisine marocaine huile d'olive paprika
Quelques mots sur la recette
La chermoula est une marinade marocaine qui fait partie du patrimoine marocain tout comme le couscous. La chermoula vous servira pour mariner vos brochettes, vos poissons et volailles et les tajines mais aussi les légumes comme les carottes ou les courgettes qui apprécieront une bonne chermoula pour développer leurs arômes et faire voyager vos papilles.
Accords
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Dip de betterave au tahin et au zaatar.
Voir aussi
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Hacher le persil au couteau
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herbes et épices
Poivre rond
Piper Nigrum
Photo ci-contre : Baie de poivre originaire de l'île de Bangka près de Java. Ce poivre est réputé pour son arôme de pipérine et de résine ( Soripa Gastronomie).
technique
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
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Cheesecake ricotta et avocat
A servir en entrée avec une salade de roquette pour le caractère !
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Les pains galettes faciles de Jamie Oliver, avec une touche d'ail des ours
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Potage de Fenouil et Carottes Rôtis aux Épices
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Commentaires
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