Toutes nos idées recettes pour intégrer le paprika dans votre cuisine

Name: Toutes nos idées recettes pour intégrer le paprika dans votre cuisine
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: paprika

Le paprika est utilisé en cuisine pour son parfum et sa couleur. Photo par Delphine Ménard.

Le paprika est du poivron rouge séché puis réduit en poudre. Riche en vitamines, potassium et acide folique, il est originaire d'Amérique du Sud mais c'est en Hongrie qu'on en cultive de meilleure qualité tandis que l'Espagne en est le plus gros consommateur. Il existe différents types de paprika et les variétés les plus importantes sont le paprika doux, le fort et l'aigre-doux.

Son goût légèrement sucré est apprécié dans toutes sortes de plats, du poisson à la viande en passant par les légumes et les fromages. Indispensable dans un goulasch hongrois, il l'est tout autant dans le poulpe à la galicienne. Sur un oeuf poché ou sur des frites, sa couleur vive égaie nos assiettes et parfume délicatement nos recettes préférées.

Recettes, techniques et vidéos de paprika du Chef

Houmous

Chef Simon

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Chips au paprika et au curcuma

Chef Simon

Natures ou aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif.

Foudre de volaille

Chef Simon

Aiguillettes de volaille au paprika

Voir les recettes de paprika du Chef

Meilleures recettes de paprika des Gourmets

Des idées de recettes de paprika pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bahārāt maison

Mariatotal

Ce mélange d’épices est indispensable aux fans de Yotam Ottolenghi, de cuisine moyen-orientale, et même turque ou grecque. “Bahārāt” est le mot arabe qui désigne les “épices” au pluriel (“bahār”, au singulier). Elles sont assez difficiles à trouver, même à Paris.

Tajine express de poulet aux fruits secs

Happy papilles

Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb. Ce tajine de poulet simple et rapide à réaliser, au poulet, pruneaux, abricots secs et amandes vous transportera au Maroc le temps d'un repas

Dal makhani

Plaisir et Equilibre

Découverte de la cuisine Indienne ! C’est une recette du Penjab, un plat sans viande à base de lentilles et de haricots rouges, très parfumé grâce aux nombreuses épices, avec une texture veloutée.

Butter chicken, poulet au beurre et pain naan

Jackie

Butter chicken ou poulet au beurre, une recette phare de la cuisine indienne que j'aime particulièrement. A accompagner de riz parfumé et quelques feuille de coriandre fraiches.

Poulet Paprika en cocotte

Ma Bulle aux Délices

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet cuit dans une cocotte en fonte et longuement mijoté. Il est parfumé au paprika, une épice que j'affectionne particulièrement.

Travers de porc marinés, sauce sofrito à la plancha

Miechambo Cuisine

Ces travers de porc ou filet mignon marinés, sauce sofrito à la plancha est tout simplement un délice ! Une cuisson à la plancha qui fera de ce plat un repas de fête d'été !

Des asperges aux graines de sarrasin

Myrtee.fr

J’adore le sarrasin. Dépourvues de gluten, les graines de sarrasin se digèrent très facilement. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps.

Goulasch façon parmentier

Happy papilles

L’association d’un délicieux plat mijoté tel que le goulash avec un parmentier bien gourmand était la promesse d’un succès garanti, et je ne me suis pas trompée.

Taktouka, salade marocaine de tomates et de poivrons

Plaisir et Equilibre

Je vous propose aujourd’hui une salade marocaine, la taktouka, qui mêle tomates et poivrons. Une salade à servir en accompagnement de grillades ou tout simplement étalée sur des tranches de pain.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 →

Dernières recettes de paprika par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de paprika qui changent !

Velouté d'endives au curry

Happy papilles

Cette recette de velouté d'endives rehaussé de curry donnera une entrée généreuse et conviviale. Bon marché et rassasiant, ce velouté à tout pour plaire : endive, oignon, pomme terre, lait entier, crème liquide, beurre, curry, paprika, sel et poivre. Parfait pour les soirs d'hiver.

Nuggets de poulet aux corn flakes, flocons d'avoine, sauce yaourt

Streetfood et cuisine du monde

Ces nuggets de poulet aux flocons d'avoine et corn flakes sont parfumés au citron, à l'ail et aux fines herbes d'estragon, de thym. Sans oeufs, ils sont préparés avec une marinade au yaourt. Servez-les avec des frites, une salade ou en wrap avec leur délicieuse sauce yaourt aux herbes. Pour une cuisine sans gluten, s'assurer que les corn flackes et les flocons d'avoine sont garanti sans trace de gluten.

Kefta de boeuf, sauce blanche et salade aux pois chiches

cuisine en folie

Une réussite ce plat. Ce n'est pas compliqué du tout, et le résultat était parfait. N'hésitez pas, les épices vous feront voyager sans sortir de chez vous.

Épaule de veau au paprika

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un plat vite préparé et qui mijote tout seul…

Boulettes de poulet sauce aux champignons

cuisine en folie

Un reste de poulet rôti, on le recylce et le transforme en de délicieuses boulettes. Une recette anti-gaspi.

Chou fleur au paprika au cake factory

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de chou-fleur au paprika rôti au Cake Factory. C’est facile et rapide à réaliser et délicieux pour accompagner un plat de viande ou de poisson. C’est une recette IG Bas.

Poulet basquaise

cuisine en folie

Un classique de notre cuisine de terroir, typiquement basque

Sauté d'aubergine à la grecque

Happy papilles

Vous cherchez une recette de la cuisine grecque ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? les aubergines sont cuites avant d’être hachées et mélanger avec des œufs et des épices.

Blanc de poulet au poivron et crème au paprika

auxdelicesdemanue

La sauce accompagne divinement le blanc de poulet qui reste bien moelleux.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Piment

Paprika

Ajwain

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Badiane

Cannelle

Cardamome

Carvi

Assiette avec le mélange de cinq parfumes

Cinq parfums

Colombo

Cumin

Curcuma

Curry

Épices cajun

Épices de noël

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Muscade

Nigelle

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Poivre du Sichuan

Poivre Voatsiperifery

Quatre épices

Raifort

Ras el hanout

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

Zaatar

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'agrumes ail apéritif recettes de barbecue bicarbonate boeuf brochette cannelle chorizo citron citron vert coriandre cuisine espagnole recettes de cumin recettes de curry fait maison haricots blancs recettes de huile d'olive recettes de menthe mijoté recettes d'oignons recettes d'orange pamplemousse paprika fumé recettes de persil recettes de piment piment d'Espelette piment de Cayenne recettes de pimenton recettes de plat principal recettes de pois chiche recettes de poivre pomelo poulpe ras el hanout recettes de sauce tomate sel vegan recettes de viande hachée zeste épices

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crackers au paprika, tomates séchées et thym

Contes et Délices

Non, l’été n’est pas fini et encore moins les apéros alors il nous faut des petites choses à grignoter ! Quand je ne mange pas des gressins ou des chips de légumes j’aime bien manger des petits crackers. Oui, mais c’est quand même bien meilleur quand c’est fait maison !