Recettes de paprika
Le paprika est du poivron rouge séché puis réduit en poudre. Riche en vitamines, potassium et acide folique, il est originaire d'Amérique du Sud mais c'est en Hongrie qu'on en cultive de meilleure qualité tandis que l'Espagne en est le plus gros consommateur. Il existe différents types de paprika et les variétés les plus importantes sont le paprika doux, le fort et l'aigre-doux.
Son goût légèrement sucré est apprécié dans toutes sortes de plats, du poisson à la viande en passant par les légumes et les fromages. Indispensable dans un goulasch hongrois, il l'est tout autant dans le poulpe à la galicienne. Sur un oeuf poché ou sur des frites, sa couleur vive égaie nos assiettes et parfume délicatement nos recettes préférées.
Recettes, techniques et vidéos de paprika du Chef
Chips au paprika et au curcuma
Natures, aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif
Idées de recettes de paprika des Gourmets
Filets de poulet au four
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de filets de poulet au four ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Courgettes et pois chiches en cocotte
Miechambo Cuisine - Il me restait 2 petites courgettes dans mon frigo, une grosse tomate coeur de boeuf et un peu de chair à saucisse. J'ai toujours au moins un bocal de pois chiches dans mon placard. Et voilà de quoi faire un plat rapide et savoureux
Rostis de courge butternut, crème d'ail, dinde au paprika
Stella Cuisine - Aujourd’hui je vous propose des röstis de courge butternut, relevés par une crème d’ail rôti, et de la dinde au paprika. Avec une salade c'est un vrai délice ! Tout le monde aime les röstis de pomme de terre alors cette fois essayez avec la courge pour changer !
Moules au paprika de ferran adrià
Clementine - Une recette du livre de Ferran Adrià et pourtant très simple à faire, à la portée de tout le monde
Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives ou tajine de kefta.
Lentilles corail au chorizo fort
Silviaencuisine - Une recette colorée et nourrissante à faire par tous les temps!
Gravlax de cabillaud au thym
épicétout - Vous cherchez une recette de gravlax de cabillaud au thym ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tomates farcies au veau et aux herbes sur riz
Happy papilles - Profitez des belles tomates mûries au soleil pour réaliser ces savoureuses tomates farcies au veau et aux herbes sur riz
Bar farci à l’orientale
sharing cuisine - Une véritable explosion de saveurs en bouche avec cette recette de bar farci délicatement parfumé à la coriandre, au cumin et au paprika. Avec ce plat, c'est un doux voyage que vous offrirez à vos papilles. A vos fourneaux !
Cuisse de dinde marinée, haricots verts sésame, noix de cajou
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisse de dinde marinée, haricots verts sésame, noix de cajou.
Brochettes de poulet, marinade au paprika
Cuisine Culinaire
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Brochettes de poulet mariné au paprika et aux herbes , cuites au four. C’est une recette très facile et rapide de la cuisine orientale (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive.
Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce. C’est simple et délicieux.
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Filets de merlu pané à ma façon
Graine de faim kely - Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlu panés au panko, une chapelure japonaise, aux amandes et au paprika : un délice ! Accompagnez-les avec une petite salade de tomates et une sauce au yaourt, ciboulette, citron et huile d'olive.
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Le paprika, une épice qui ensoleille nos assiettes
Qu'il soit doux ou fort, le paprika parfume et colore nos plats préférés
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