Recettes de paprika
Le paprika est du poivron rouge séché puis réduit en poudre. Riche en vitamines, potassium et acide folique, il est originaire d'Amérique du Sud mais c'est en Hongrie qu'on en cultive de meilleure qualité tandis que l'Espagne en est le plus gros consommateur. Il existe différents types de paprika et les variétés les plus importantes sont le paprika doux, le fort et l'aigre-doux.
Son goût légèrement sucré est apprécié dans toutes sortes de plats, du poisson à la viande en passant par les légumes et les fromages. Indispensable dans un goulasch hongrois, il l'est tout autant dans le poulpe à la galicienne. Sur un oeuf poché ou sur des frites, sa couleur vive égaie nos assiettes et parfume délicatement nos recettes préférées.
Recettes, techniques et vidéos de paprika du Chef
Chips au paprika et au curcuma
Natures ou aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif.
Idées de recettes de paprika des Gourmets
Le granola salé
Mimm - Vous cherchez une recette de le granola salé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brochettes de poulet, marinade au paprika
Cuisine Culinaire
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Brochettes de poulet mariné au paprika et aux herbes , cuites au four. C’est une recette très facile et rapide de la cuisine orientale (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive.
Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce. C’est simple et délicieux.
Soupe slave aux pommes de terre et champignons séchés
Un peu gay dans les coings - Cette recette vient de Lettonie, mais on retrouve des recettes similaires dans la plupart des pays slaves, aux climats propices aux champignons des bois. J'ai utilisé des cèpes séchés ramenés de Pologne et des girolles séchées d'Auvergne mais vous pouvez essayer avec d'autres champignons séchés.
Butternut farcie
Au Cochon Heureux - Une butternut gourmande pour célébrer l'automne dans toute se splendeur.
Poisson pizza
Ma cuisine santé - Essayez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Murgh makani
passeportpourlacuisine - Envie de Butter Chicken ou Murgh Makani ? Découvrez cette recette de cuisine indienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Goulash et quenelles de pommes de terre au fromage
Au Cochon Heureux - Voici un bon plat hivernal typique d'Autriche ou de Bavière : une goulasch de viande et potimarron accompagnée de Klössen (ou quenelles) de pommes de terre au fromage.
Bouchées saint-marcellin et pop-corn paprika
MesGougèresAuxEpinards - On commence ce menu de Noël végétarien avec des petites bouchées apéritives au saint-marcellin et pop-corn au paprika ! Le mélange entre le moelleux du pain de mie, le goût du fromage, le croquant du pop-corn et cette petite touche de paprika… tout ça forme une petite bouchée vraiment délicieuse et surprenante.
Oeufs mimosa paprika noisette
MesGougèresAuxEpinards - Une petite entrée classique mais avec une touche d’originalité : les oeufs mimosa paprika noisette. Et puis on n’y pense pas souvent à faire des oeufs mimosa mais qu’est-ce que c’est bon ! Pourtant, c’est facile à faire, c’est relativement rapide et ça plait à tout le monde
Velouté aux trois légumes et son espuma au paprika fumé
Bistro de Jenna - Essayez cette recette de fait maison et donnez votre avis en commentaire !
Sauce bolognaise végétarienne
Ma cuisine santé - Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa, des courgettes, etc. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des lasagnes, des canelloni, faire une moussaka, des tortillas pour des fajitas chauds, garnir une pizza.
Filet mignon séché aux herbes de provence et paprika
Oh la gourmande - Envie de Filet mignon séché aux herbes de Provence et paprika ? Découvrez cette recette de herbes et donnez votre avis en commentaire !
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Filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons
Oh la gourmande - Voilà un petit repas tout simple qui a plu à tout le monde. Il me restait quelques légumes que je n'avais pas utilisé lors de la réalisation de ma ratatouille, alors hop avant de ne les laisser perdre, j'ai réalisé une petite poêlée.
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Le paprika, une épice qui ensoleille nos assiettes
Qu'il soit doux ou fort, le paprika parfume et colore nos plats préférés
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