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Jambalaya de Louisiane
Jambalaya de Louisiane

Jambalaya

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Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile
3 gousses d'ail (, émincées)
1 oignon (, finement émincé)
1 poivron vert (, épépiné et coupé en dés)
1 tige de céleri (, coupée finement)
500 g de saucisse fumée ((andouille), coupée en tronçons de 2 cm)
500 g de blanc de poulet (, coupé en gros dés)
1 boîte (800 g) de tomates concassées
1 boîte (400 g) de sauce tomate
2 feuilles de laurier
50 cl de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de mélange d'épices créole ((recette ci-dessous))
300 g de riz
3 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café de basilic
½ cuillère à café de thym
1 cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de piment de Cayenne
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Chauffer l'huile dans un grand faitout en fonte.
2 Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri et faire revenir 8 à 10 minutes.
3 Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 27/02/17  - Mise à jour le 04/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Jambalaya

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Une musique partagée par Vert Couleur Persil pour accompagner une recette de haricots verts à l'ail et citron.

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