Jambalaya

Name: Jambalaya
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile; 3 gousses d'ail (, émincées); 1 oignon (, finement émincé); 1 poivron vert (, épépiné et coupé en dés); 1 tige de céleri (, coupée finement); 500 g de saucisse fumée ((andouille), coupée en tronçons de 2 cm); 500 g de blanc de poulet (, coupé en gros dés); 1 boîte (800 g) de tomates concassées; 1 boîte (400 g) de sauce tomate; 2 feuilles de laurier; 50 cl de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de mélange d'épices créole ((recette ci-dessous)); 300 g de riz; 3 cuillères à café de paprika; 1 cuillère à café de poudre d'oignon; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de basilic; ½ cuillère à café de thym; 1 cuillère à café de poivre noir; ½ cuillère à café de piment de Cayenne

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Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile

3 gousses d'ail (, émincées)

1 oignon (, finement émincé)

1 poivron vert (, épépiné et coupé en dés)

1 tige de céleri (, coupée finement)

500 g de saucisse fumée ((andouille), coupée en tronçons de 2 cm)

500 g de blanc de poulet (, coupé en gros dés)

1 boîte (800 g) de tomates concassées

1 boîte (400 g) de sauce tomate

2 feuilles de laurier

50 cl de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de mélange d'épices créole ((recette ci-dessous))

300 g de riz

3 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de poudre d'oignon

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à café d'origan

1 cuillère à café de basilic

½ cuillère à café de thym

1 cuillère à café de poivre noir

½ cuillère à café de piment de Cayenne

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Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans un grand faitout en fonte.

Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri et faire revenir 8 à 10 minutes.

Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Une recette ajoutée le 27/02/17 - Mise à jour le 17/09/18 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandine Cooking pour accompagner la recette Tian de légumes à la provençale.

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