Menu : nos recettes pour le mercredi 1er juillet 2026

Fraîche, légère et joliment audacieuse, cette salade de quinoa, pastèque et avocat est exactement ce dont on rêve quand juillet s'installe avec ses grandes chaleurs. La pastèque apporte sa sucrosité juteuse et son rouge éclatant, l'avocat glisse sa rondeur crémeuse, et le quinoa ancre le tout avec sa petite mâche discrète et ses protéines bienvenues. Le sucré-salé joue ici à merveille, et le résultat dans l'assiette est aussi beau qu'il est bon. Un démarrage en fraîcheur qui donne instantanément envie de l'été.

Le jambalaya, c'est la Louisiane qui s'invite directement à votre table, avec tout ce qu'elle a de généreux et de vivant. Dans cette grande cocotte parfumée, le poulet et la saucisse mijotent en bonne compagnie avec ail, céleri, paprika, thym, origan et laurier, jusqu'à ce que le riz ait tout absorbé de ce bouillon épicé et savoureux. C'est un plat de fête à lui tout seul, festif et chaleureux, qui rassemble autour de la table avec l'efficacité d'un morceau de jazz bien interprété. Préparez-vous à des assiettes vides et des demandes de resservir.

Pour clore juillet dans la douceur, ce clafoutis aux fraises et pistaches s'impose avec toute l'élégance d'un dessert simple mais parfaitement pensé. Les fraises fondent doucement dans un appareil crémeux parfumé au citron vert, tandis que les pistaches apportent leur couleur verte et leur croquant inattendu sous la neige de sucre glace. C'est un clafoutis qui sort des sentiers battus tout en gardant ce côté rustique et réconfortant qu'on lui aime. Une belle façon de signer la fin d'un repas de premier juillet.