Recettes de cuisine cajun

Jambalaya
La cuisine cajun est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Photo par Mark Bonica.

La cuisine cajun, appelée aussi cuisine cadienne, a été apportée en Louisiane par les français du Canada. Riche de ses influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes, elle offre une multitude de recettes diverses et variées toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

L’utilisation des épices, du porc et des fruits de mer, en particulier des écrevisses, constitue une part importante de la cuisine cajun. Le tabasco est une spécialité locale qui vient relever de nombreuses préparations typiques comme le fameux jambalaya.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Jambalaya
Jambalaya

La cuisine O-Lit - Envie de Jambalaya - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette de plat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ribs de porc aux épices Cajun, à la plancha
Ribs de porc aux épices cajun, à la plancha

auxdelicesdemanue - De délicieux morceaux de porc, bien épicés et à manger avec le doigts.

Mélanges d'épices Cajun
Mélanges d'épices cajun

Tastygourmandise - Vous aurez besoin d'assaisonner plusieurs de vos plats avec ce mélange d’épices cajun pour relever le gout à plusieurs plats surtout à base de viande tels que le poulet, barbecues, ….Une  version simplifié, mais très efficace, une épice qui se...

Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

auxdelicesdemanue - Qui dit beau temps, dit plancha. Chez nous on adore, la cuisson se fait juste avec un peu de surveillance, et elle reste saine. Et puis pour moi, c'est la cuisine des vacances, des week-end où l'on prend le temps de prendre le temps. Les côtes de...

Jambalaya
Jambalaya

Amande et Basilic - Direction la Louisiane pour découvrir le plat traditionnel, la jambalaya. Je vous propose la recette du jambalaya vegan, le plat cajun aux parfums d’épices.

Épices Cajun
Épices cajun

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Cuisses de poulet marinées aux épices cajun, à la plancha
Cuisses de poulet marinées aux épices cajun, à la plancha

auxdelicesdemanue - De bonnes cuises de poulet fermier délicatement relevées par une marinade épicée

Burger de dinde aux épices cajun
Burger de dinde aux épices cajun

auxdelicesdemanue - Pour garnir ce burger, j'ai opté pour de la dinde qu'il me restait au congélateur, mais il fallait lui donner du peps et en ouvrant mon tiroir à épices j'ai pensé que les épices cajun seraient l'idéal.

Poulet aux pâtes et épices cajun avec ou sans le cookéo
Poulet aux pâtes et épices cajun avec ou sans le cookéo

Oh la gourmande - Essayez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Melange d'Épices Cajun
Melange d'épices cajun

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Jambalaya de la Nouvelle Orléans
Jambalaya de la nouvelle orléans

cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de jambalaya de la nouvelle orléans.

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Saumon cajun
Saumon cajun

Simple & Gourmand - Le saumon cajun est une recette de poisson grillé au four enrobé d'épice cajun. Ce mélange d'épices et de sucre parfume délicatement le saumon tout en lui donnant plus de pep's. J'adore le mélange cajun avec ses notes très soul food américaines,...

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A la découverte de la cuisine cajun
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Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.

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