1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine américaine>
  4. Cuisine cajun

Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine cajun

Jambalaya
La cuisine cajun est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Photo par Mark Bonica
La cuisine cajun, appelée aussi cuisine cadienne, a été apportée en Louisiane par les français du Canada. Riche de ses influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes, elle offre une multitude de recettes diverses et variées toutes aussi délicieuses les unes que les autres : jambalaya, crêpes Fitzgerald...

L’utilisation des épices, du porc et des fruits de mer, en particulier des écrevisses, constitue une part importante de la cuisine cajun. Le tabasco est une spécialité locale qui vient relever de nombreuses préparations typiques comme le fameux jambalaya.

Cuisine cajun : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

A la découverte de la cuisine cajun

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine cajun

Cuisine cajun : les meilleures recettes des Gourmets

King Cake
King Cake
196 flavors 196 flavors
Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé à base de pâte levée, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève, figurine en forme de bébé.
1
Jambalaya
Jambalaya
196 flavors 196 flavors
Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.
Potatoes maison façon cajun
Potatoes maison façon cajun
Pierrot Gourmet Pierrot Gourmet
Une recette idéale à réaliser avec des pommes de terre nouvelles.
3
Cake de Louisiane et sa sauce au tabasco
Cake de Louisiane et sa sauce au tabasco
Senteur et Saveur Senteur et Saveur
Dans cette recette, le poulet mariné reste bien tendre, goûteux et délicatement parfumé. Vous pouvez servir ce cake coupé en tranches pour une entrée ou coupé en morceaux pour l’apéritif.
Jambalaya
Jambalaya
Diana Diana
Spécialité typique créole, la Jambalaya de la Louisiane fait partie de ces mets composites qui peuvent être très appétissants quand ils sont préparés avec soin. Ici la version sans crevettes accompagnée d'une salade "sensation" dont je vous donne aussi la recette !
Poulet pané aux épices cajun
Poulet pané aux épices cajun
Recettes du Chef Recettes du Chef
Je vous propose un petit voyage gustatif de l'autre côté de l'océan avec cette recette de poulet pané aux épices cajun et sa sauce au yaourt. Si vous n'avez pas de poulet, utilisez du blanc de dinde.
1
Salade Cajun
Salade Cajun
Karine Blanc Karine Blanc
Je vous propose une recette pour une salade d’inspiration Cajun. C’est une salade composée tout en fraîcheur, une véritable invitation en Louisiane, qui vous fera voyager et ravira les papilles de vos convives. Vous pourrez la servir en verrines pour un apéritif, pour une entrée, ou en accompagnement d’un poulet cajun.
1
Dirty rice
Dirty rice
Gourmicom Gourmicom
Ne vous laissez pas abuser par ce titre un peu surprenant, ce plat cajun est excellent ! Le riz est un ingrédient à part entière et non un accompagnement, il faut donc mettre pratiquement autant de cette céréale que de foie de poulet.
Gumbo Z'herbes
Gumbo Z'herbes
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Les gumbos, en Louisiane, il y en a des tas de recettes différentes. Celle-ci, végétarienne, vient du pays Cajun et est traditionnellement préparée pour le vendredi saint. Vous pouvez y ajouter des cubes de jambon si vous le souhaitez.
Pâtes au poulet sauce cajun
Pâtes au poulet sauce cajun
Elise dit à table Elise dit à table
Une recette de variante de pâtes. Des pâtes au poulet avec une sauce au cajun ! Suivant les marques et les dosages, il peut être bien épicé avec le piment ! Alors à vous d'adapter suivant vos goûts.
Saumon cajun
Saumon cajun
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le saumon cajun est une recette de poisson grillé au four enrobé d'épice cajun. Ce mélange d'épices et de sucre parfume délicatement le saumon tout en lui donnant plus de pep's. J'adore le mélange cajun avec ses notes très soul food américaines, que ce soit dans des légumes ou sur du poisson.
Jumbalaya poulet crevettes
Jumbalaya poulet crevettes
Delizioso Delizioso
Le jambalaya, ou jumbalaya, est une spécialité à base de riz, emblématique de la cuisine de la Louisiane. N’ayez pas peur de la longueur de la recette, elle est en réalité très simple mais il y a beaucoup d’ingrédients et j’ai essayé d’être le plus explicite possible !
Chou fleur rôti aux épices cajun, sauce mangue, avocat, sriracha
Chou fleur rôti aux épices cajun, sauce mangue, avocat, sriracha
Massacre à la Mandoline Massacre à la Mandoline
Un peu de soleil dans l'assiette avec ce chou-fleur rôti entier aux épices cajun ce mélange phare de la cuisine de Louisiane et la petite sauce onctueuse, soyeuse et arrondie d'une note de sriracha qui s’accommode à merveille avec le chou bien relevé.
1
Jambalaya de gambas de la Nouvelle Orléans
Jambalaya de gambas de la Nouvelle Orléans
cuisine en folie cuisine en folie
Un plat typique qui vous fera voyager du côté de la Nouvelle Orléans, en Louisiane, Etats-Unis. Recette probablement ramenée par des Français puisqu'en Provence, le jambalaia se prépare avec du riz, de la volaille et du safran.
Crêpe Fitzgerald
Crêpe Fitzgerald
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).
3

Voir toutes les meilleures recettes de cuisine cajun...

Cuisine cajun : les dernières recettes des Gourmets

Pâtes aux crevettes cajun
Pâtes aux crevettes cajun
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de pâtes et de crevettes, parfumé généreusement aux épices cajun. C'est un plat facile et rapide à faire, parfait pour les soirs en semaine, quand on manque de temps pour cuisiner.
Beignet de Nouvelle-Orléans
Beignet de Nouvelle-Orléans
196 flavors 196 flavors
Le post d’aujourd’hui est consacré au dessert le plus emblématique du carnaval à travers le monde: le beignet ! Le beignet de Nouvelle-Orléans est une spécialité d'origine française. Cette délicieuse version carrée est souvent servie recouverte de sucre glace.
Hauts de cuisse de dindon cajun grillés sur le BBQ
Hauts de cuisse de dindon cajun grillés sur le BBQ
Urbaine City Urbaine City
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de hauts de cuisse de dindon cajun grillés sur le bbq ? Réalisez cette recette d'épices cajun et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Sauce rémoulade
Sauce rémoulade
196 flavors 196 flavors
La sauce rémoulade est un condiment originaire de France à présent populaire en Louisiane. Elle est souvent servie avec du poisson ou de la viande froide.
Jambalaya au poulet et à la saucisse fumée
Jambalaya au poulet et à la saucisse fumée
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de poivrons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voir toutes les dernières recettes de cuisine cajun...

Voir aussi

Voir d'autres recettes de cuisine cajun et de...

carnaval céleri chorizo crevettes cuisine américaine cuisine de la Nouvelle-Orléans cuisine du monde cuisine facile cuisine rapide épices grillades jambalaya Mardi gras oignons paprika pâtes piment plancha plat principal poivrons porc poulet riz saucisse tomates

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1