Name: Sauce rémoulade
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: ail
Ingredients: 250 ml de mayonnaise; 2 échalotes (, émincées); 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 3 cuillères à soupe de moutarde créole ((ou mélange de moutarde en grain et raifort)); 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de zeste de citron; 2 gousses d'ail; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne

Sauce rémoulade

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Ingrédients

250 ml de mayonnaise

2 échalotes (, émincées)

1 cuillère à soupe de persil frais haché

3 cuillères à soupe de moutarde créole ((ou mélange de moutarde en grain et raifort))

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à café de zeste de citron

2 gousses d'ail

½ cuillère à café de poivre de Cayenne

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Préparation de la recette

1Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients et mixer.

2 La sauce se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La sauce rémoulade est un condiment originaire de France à présent populaire en Louisiane. Elle est souvent servie avec du poisson ou de la viande froide.

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