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Tagliatelles aux saucisses perugina, sauce tomate à l'estragon et aux olives de Kalamata
Tagliatelles aux saucisses perugina, sauce tomate à l'estragon et aux olives de Kalamata

Tagliatelles aux saucisses, sauce tomate à l'estragon et aux olives de Kalamata

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Quelques mots sur cette recette

Perugina sont des petites saucisses que tous bons charcutiers fait "maison" à Nice, elles sont épicées (pas piquantes, aux épices), d'origine italienne, à base de fenouil, de marjolaine, d'épices et de piment doux, parfois relevées ça dépend des charcutiers, chacun ayant sa recette Vous pourrez les remplacer par de très bonnes saucisses charcutières de bonne qualité.

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Recette ajoutée le 08/05/23  - Mise à jour le 24/07/23 .

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A écouter en préparant Tagliatelles aux saucisses, sauce tomate à l'estragon et aux olives de Kalamata

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