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Zaalouk d'Aubergine
Zaalouk d'Aubergine

Zaalouk d'Aubergine

196 flavors 196 flavors
Facile

Ingrédients

2 aubergines
2 tomates (, pelées)
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil (, finement ciselé)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
Une pincée de cayenne
Sel
Poivre
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Préparation de la recette

1Préchauffer le four en position gril.
2 Couper les aubergines en quatre dans le sens de la longueur et les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'une brosse.
3 Griller jusqu'à ce que les aubergines soient dorées, environ 15 minutes.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle marocaine. Le zaalouk est une salade marocaine, connue à travers le Maghreb, souvent préparée à base d’aubergine, qui accompagne les grillades et les tagines.

Voir la recette
ail aubergines cuisine marocaine huile d'olive persil piment de Cayenne tomates
Recette ajoutée le 26/02/17  - Mise à jour le 27/02/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Zaalouk d'Aubergine

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Une musique partagée par Streetfood et cuisine du monde pour accompagner une recette de beignets feijoada.

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