Name: Zaalouk d'Aubergine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: ail
Ingredients: 2 aubergines; 2 tomates (, pelées); 3 gousses d'ail; 1 bouquet de persil (, finement ciselé); 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin; Une pincée de cayenne; Sel; Poivre

Zaalouk d'Aubergine

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Facile

Ingrédients

2 aubergines

2 tomates (, pelées)

3 gousses d'ail

1 bouquet de persil (, finement ciselé)

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

Une pincée de cayenne

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four en position gril.

2 Couper les aubergines en quatre dans le sens de la longueur et les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'une brosse.

3 Griller jusqu'à ce que les aubergines soient dorées, environ 15 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle marocaine. Le zaalouk est une salade marocaine, connue à travers le Maghreb, souvent préparée à base d’aubergine, qui accompagne les grillades et les tagines.

Voir la recette

ail aubergines cuisine marocaine huile d'olive persil piment de Cayenne tomates

Publié le 26 février 2017 à 20h55, Modifié le 27 février 2017 à 09h34