Ebly à la sauce tomate et aux saucisses

Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'Ebly, ce blé tendre précuit aux petits grains dorés, a le don de transformer un repas du quotidien en quelque chose de vraiment gourmand. Associé à des saucisses juteuses et à une sauce tomate généreusement parfumée à l'ail et au basilic, il compose un plat complet, nourrissant et terriblement réconfortant, aussi bien pour un dîner de semaine pressé que pour régaler les enfants sans prise de tête.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à remplacer les saucisses de Francfort par des merguez ou des chipolatas grillées avant d'être incorporées à la sauce. Une pincée de piment d'Espelette ou quelques olives noires viendront relever l'ensemble avec élégance. L'Ebly se prête aussi très bien à la version gratinée : versez le tout dans un plat, ajoutez un peu de fromage râpé et passez quelques minutes sous le gril du four pour une croûte dorée irrésistible.