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Ohn No Khao Swé
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Ohn No Khao Swé

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Facile

Ingrédients

4 oignons frais
1 morceau (de 3 cm) de gingembre frais (, pelé et finement râpé)
4 gousses d'ail (, pelées et finement râpées)
2 échalotes (, coupées en petits dés)
2 oignons (, coupés en petits dés)
450 g de nouilles de blé aux oeufs
6 cuisses de poulet désossées (, coupées en fines lamelles)
2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
350 ml de lait de coco
Une grosse poignée de nouilles de riz plates
4 cuillères à soupe de flocons de piment
4 cuillères à soupe de paprika
1 citron vert (, coupé en 4)
3 oeufs durs
2 cubes de bouillon de légumes
1 oignon rouge (, coupé en fines lamelles)
3 cuillères à soupe de pâte de poisson ngapi ((ou de sauce nuoc-mâm))
600 ml d'eau ((100 ml + 500 ml))
Huile végétale
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Chauffer à feu doux un peu d'huile dans une casserole et faire suer les oignons.
Ajouter le gingembre, l'ail.
Faire revenir pendant 3 minutes et hacher le tout dans un robot jusqu'à formation d'une pâte grossière.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

L'ohn-no khao swè est un célèbre plat birman composé de nouilles de blé dans un curry de poulet et un bouillon de lait de coco.

Voir la recette
ail bouillon cube citron vert cuisine birmane farine de pois chiche gingembre nouilles de riz oeuf oignons oignons nouveaux oignons rouges poulet échalote
Publié le 17 février 2017 à 13h56, Modifié le 25 janvier 2021 à 10h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ohn No Khao Swé

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