Jambalaya au chorizo

Ces petits flans simples à préparer se dégustent aussi bien chauds que tièdes. Associés à une salade verte, ils font une entrée gourmande ou même un repas léger pour le soir.

Le parmesan apporte du fondant tandis que le chorizo relève le tout avec une touche épicée. Une recette rapide et savoureuse qui met tout le monde d’accord.

Il me restait quelques petits sapins en pâte feuilletée à utiliser, alors je les ai transformés en bouchées apéritives en les garnissant d’œufs brouillés. Le contraste est irrésistible : le croustillant du feuilleté rencontre le moelleux des œufs pour une bouchée toute en gourmandise. À garnir juste avant de servir, afin de préserver la texture et le plaisir à la dégustation.

J’aime beaucoup la frittata car c’est le plat qui nous permet de vider nos restes de légumes; en plus j’avais de bons œufs frais apportés par ma belle fille qui a la chance d’avoir un beau poulailler. Alors hop en cuisine pour se régaler.