Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 20'
  • Facile

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour environ 18 muffins salés8 tranches de bacon (ou chorizo) - 1/2 bouquet de persil haché - 2 oeuf - 50 cl de lait - 150 g de fromage râpé - 6 cuillères à soupe d'huile - 400 g de farine - 2 sachets de levure.

Préparation de la recette

  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 1
    1 - Rissoler légèrement les tranches de bacon.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 2
    2 - Commencer par mélanger la farine, la levure et les oeufs.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 3
    3 - Continuer en ajoutant le lait jusqu'à obtenir un texture lisse.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 4
    4 - Hacher le persil et le bacon.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 5
    5 - Ajouter le reste des ingrédients à la pâte (bacon, persil et fromage) et mélanger.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 6
    6 - Ajouter l'huile et mélanger à nouveau l'appareil. Assaisonner.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 7
    7 - Remplir les empreintes au trois quarts pour tenir compte du gonflement.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 8
    8 - J'ai terminé le reste de pâte dans des empreintes à donuts faute de place.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 9
    9 - Cuire au four préchauffé thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 30 minutes selon la taille des moules.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 10
    10 - On obtient de beaux muffins bien dorés.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 11
    11 - La garniture est régulièrement répartie dans l'appareil.
  • Muffins au bacon et au fromage - Etape 12
    12 - La forme donut est sympa aussi pour un petit déjeuner salé avec oeufs au plat, c'est parfait.

Quelques mots sur cette recette

Libre à vous, bien sur, de varier les plaisirs. L'association chorizo et estragon est aussi délicieuse. Quant au fromage n'hésitez pas à tester aussi, mimolette, emmental soft ou beaufort plus corsé, c'est vous qui voyez !

Les muffins bacon et fromage sont idéal pour les repas rapides, les apéritifs dinatoires ou le pique-nique ! Préparés la veille, ils se réchauffent sans problème comme les crêpes, blinis et autres pancakes et, très nourrissant, ils accompagneront agréablement une salade de crudités et/ou un gaspacho et un oeuf à la poêle.

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Accord musical

 musique

"Down the Road" de C2C accompagne à merveille la préparation de ces muffins salés.

Pour les fondus de fromages !

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