Des muffins en forme de donuts ? D'oh !

Muffins au bacon et au fromage

Name: Muffins au bacon et au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: bacon
Ingredients: 8 tranches de bacon (ou chorizo); 1/2 bouquet de persil haché; 2 oeuf; 50 cl de lait; 150 g de fromage râpé; 6 cuillères à soupe d'huile; 400 g de farine; 2 sachets de levure

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Chef Simon

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Recette pour environ 18 muffins salés

8 tranches de bacon (ou chorizo)

1/2 bouquet de persil haché

2 oeuf

50 cl de lait

150 g de fromage râpé

6 cuillères à soupe d'huile

400 g de farine

2 sachets de levure

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Muffins au bacon et au fromage - Etape 1

1Rissoler légèrement les tranches de bacon.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 2

2Commencer par mélanger la farine, la levure et les oeufs.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 3

3Continuer en ajoutant le lait jusqu'à obtenir un texture lisse.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 4

4Hacher le persil et le bacon.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 5

5Ajouter le reste des ingrédients à la pâte (bacon, persil et fromage) et mélanger.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 6

6Ajouter l'huile et mélanger à nouveau l'appareil. Assaisonner.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 7

7Remplir les empreintes au trois quarts pour tenir compte du gonflement.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 8

8J'ai terminé le reste de pâte dans des empreintes à donuts faute de place.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 9

9Cuire au four préchauffé thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 30 minutes selon la taille des moules.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 10

10On obtient de beaux muffins bien dorés.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 11

11La garniture est régulièrement répartie dans l'appareil.

Muffins au bacon et au fromage - Etape 12

12La forme donut est sympa aussi pour un petit déjeuner salé avec oeufs au plat, c'est parfait.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Libre à vous, bien sur, de varier les plaisirs. L'association chorizo et estragon est aussi délicieuse. Quant au fromage n'hésitez pas à tester aussi, mimolette, emmental soft ou beaufort plus corsé, c'est vous qui voyez !

Les muffins bacon et fromage sont idéal pour les repas rapides, les apéritifs dinatoires ou le pique-nique ! Préparés la veille, ils se réchauffent sans problème comme les crêpes, blinis et autres pancakes et, très nourrissant, ils accompagneront agréablement une salade de crudités et/ou un gaspacho et un oeuf à la poêle.