Recettes de muffins

Muffin
Les muffins sont traditionnellement sucrés. Photo par Nicola.

Les muffins sont à la fois des petits pains ronds anglais dégustés au petit-déjeuner ou à un brunch et des petits gâteaux moelleux à servir aussi bien sucrés que salés.

On aime les premiers toastés, coupés en deux puis farcis d'oeufs et de bacon pour un breakfast typiquement anglais. Les seconds, cuits dans des moules individuels ronds, seront quant à eux parfaits pour accompagner votre pause café avec pépites de chocolat ou myrtilles à volonté. Aussi simple et rapide à réaliser, la version salée est idéale pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire comme ces muffins au bacon et au fromage.

Recettes, techniques et vidéos de muffins du Chef

Muffins aux agrumes
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et graines de pavot

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Quelques vidéos de muffins du Chef et des Gourmets

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Les recettes de Mélanie Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

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Muffins noix de coco chocolat
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Muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner
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Le labo de maman  -  Une idée de goûter gourmande avec ces muffins marbrés au coeur "pâte à tartiner". De quoi ravir les enfants et les plus grands ! Viens vite découvrir la recette !

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Amandine Cooking  -  Des petits pains anglais à cuire à la poêle et a déguster en version salée ou sucrée.

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auxdelicesdupalais  -  Un tuto pour préparer son levain avec la méthode proposée par Éric Kayser. Le levain n'aura plus de secret pour vous ! C'est d'une simplicité enfantine et cela vous...

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