Recettes de muffins

Muffin
Les muffins sont traditionnellement sucrés. Photo par Nicola.

Les muffins sont à la fois des petits pains ronds anglais dégustés au petit-déjeuner ou à un brunch et des petits gâteaux moelleux à servir aussi bien sucrés que salés.

On aime les premiers toastés, coupés en deux puis farcis d'oeufs et de bacon pour un breakfast typiquement anglais. Les seconds, cuits dans des moules individuels ronds, seront quant à eux parfaits pour accompagner votre pause café avec pépites de chocolat ou myrtilles à volonté. Aussi simple et rapide à réaliser, la version salée est idéale pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire comme ces muffins au bacon et au fromage.

Recettes, techniques et vidéos de muffins du Chef

Muffins aux agrumes
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et graines de pavot

Muffins au bacon et au fromage
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Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

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Quelques vidéos de muffins du Chef et des Gourmets

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Eat me baby  -  Une recette simple aux saveurs automnales : les muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux !

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Juste Do Eat Recette fétiche de muffins avec la tablette de chocolat au lait note caramélisées.

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Les recettes de Mélanie Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

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Idées de recettes de muffins des Gourmets

Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
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miamponpon  -  Envie de Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine ? Découvrez cette recette de sans farine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Muffins Crumbles Pommes Framboises
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Pâtisseries A Croquer  -  Une jolie pâtisserie qui fait son effet "Wahou" : entre muffin et crumble avec de nombreux fruits à l'intérieur. Un dessert léger et frais en bouche.

Muffins au roquefort, chèvre et gruyère
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Ca bouffe un Doberman  -  Les muffins "pue du bec" bref des muffins trois fromages !

Muffins aux tomates cerises et chorizo
Muffins aux tomates cerises et chorizo

Ca bouffe un Doberman  -  Faciles et rapides à réaliser, l'idéal pour un apéritif dînatoire !

Muffins à la Butternut
Muffins à la butternut

Try this !  -  Des muffins hyper moelleux sans matière grasse ajoutée. Grâce à la cuisson vapeur et à la butternut qui entre dans leur composition.

Muffins avoine, bananes, noix
Muffins avoine, bananes, noix

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  De quoi se rassasier au petit-déjeuner... Des muffins aux flocons d’avoine et aux bananes, sucrés au sirop d’érable, parfumés aux noix. Juste un peu de caramel pour " la déco "

Recettes pour "l'apéro"
Recettes pour "l'apéro"

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Le beau-temps est enfin arrivé…Avec lui, les " apéros ", dehors sur la terrasse, de bons moments passés en famille ou avec des amis. Je vous propose quelques recettes pour l’occasion

Muffins aux cerises
Muffins aux cerises

Mamyloumich  -  Une recette bien de saison

Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat
Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat

Petit Bec Gourmand  -  On veut des muffins mais tout chocolat avec des pépites fondantes et le gâteau hyper moelleux. Les petits et les grands adorent cette gourmandise qui est d'originaire des Etats-Unis. On les déguste au petit déjeuner comme au goûter pour le plus grand plaisir de nos petites papilles.

Muffins bien chocovoooreeee
Muffins bien chocovoooreeee

Petit Bec Gourmand  -  De bons muffins 100% CHOCOVORE et ça on adore et je parie que vous aussi ;)

Muffins aux Noix et Roquefort
Muffins aux noix et roquefort

Petit Bec Gourmand  -  Envie de muffins de saison ??? Mais en version salée ??? Du roquefort , des noix et de la ciboulette, vous allez craquer !!!

Bolo de Arroz - Le Muffin portugais à la farine de riz
Bolo de arroz - le muffin portugais à la farine de riz

Petit Bec Gourmand  -  Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ". La farine de riz est assez complète donc idéal pour les petits déj' !

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Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat
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Petit Bec Gourmand  -  On veut des muffins mais tout chocolat avec des pépites fondantes et le gâteau hyper moelleux. Les petits et les grands adorent cette gourmandise qui est d'originaire des Etats-Unis. On les déguste au petit déjeuner comme au goûter pour le plus grand plaisir de nos petites papilles.

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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !

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