Sucrées ou salées, on se régale avec nos meilleures recettes de muffins

Name: Sucrées ou salées, on se régale avec nos meilleures recettes de muffins
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: muffins

Les muffins sont traditionnellement sucrés. Photo par Nicola.

Les muffins sont à la fois des petits pains ronds anglais dégustés au petit-déjeuner ou à un brunch et des petits gâteaux moelleux à servir aussi bien sucrés que salés.

On aime les premiers toastés, coupés en deux puis farcis d'oeufs et de bacon pour un breakfast typiquement anglais. Les seconds, cuits dans des moules individuels ronds, seront quant à eux parfaits pour accompagner votre pause café avec pépites de chocolat ou myrtilles à volonté. Aussi simple et rapide à réaliser, la version salée est idéale pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire comme ces muffins au bacon et au fromage.

Recettes, techniques et vidéos de muffins du Chef

Muffins au bacon et au fromage

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Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Muffins aux agrumes

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Duffins

Dans ma p'tite cuisine rose

Un petit gâteau extra moelleux, une croûte légèrement croustillante, le duffin est addictif. Moins gras que les beignets frits, rapide et facile à faire, le best pour Mardi gras.

Muffins citron pavot

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des muffins faciles et rapides à faire, et surtout délicieux. Ils sont parfaits pur un goûter ou un petit déjeuner gourmand.

Le mariage du citron et du pavot est un classique pour la pâtisserie. Ces muffins ont une texture moelleuse et friable et un bon goût de beurre et de citron. Le pavot apporte une légère touche croquante sous la dent. Si vous aimez ces saveurs, vous allez faire des heureux. Recette en vidéo

Muffins cacao et amandes

Ma Bulle aux Délices

Vous voulez de la gourmandise ? En voici avec ces muffins au cacao et amandes concassées et pour plus de gourmandise j'ai ajouté des pépites de chocolat. Je peux vous dire que le jour même, il n'y en avait plus ! Un régal !

Muffins reblochon lardons

Turbigo Gourmandises

Pour se faire plaisir à l’heure de l’apéritif ou même pour un dîner sur le pouce, simple et gourmand, voici des muffins salés au reblochon et aux lardons.

Muffins au lait de poule et aux canneberges

Jackie

Des muffins aux canneberges il y a déjà une recette sur mon blog. Vous savez combien j’affectionne ces petites baies. Je vous propose donc des muffins au lait de poule (eggnog) la boisson emblématique de Noël en Amérique du Nord. C’est au Québec que je l’ai découverte. J’ai ajouté pour plus de gourmandise des canneberges fraiches, c’est maintenant la saison. Le résultat est super gourmand et ces muffins peuvent avoir une place privilégiée pour le petit déjeuner de Noël ou le goûter.

Petits gâteaux praliné

Maryse & Cocotte

Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Des petits gâteaux parfumés au chocolat praliné.

Muffins salés bacon mimolette

MesGougèresAuxEpinards

Avez vous déjà mangé des muffins salés ? Ces pettis muffins salés bacon et mimolette vous donneront envie d'en manger à toutes les sauces, à l'apéro, en entrée ou lors d'un brunch pourquoi pas !

Muffins courgettes, curry et mimolette

jardin-des-gourmands.com

Courgettes, curry et mimolette, pour des muffins salés très moelleux : à présenter lors d’un brunch ou à emporter dans le panier pique-nique pour les déguster chauds, tièdes ou froids. N’hésitez pas à utiliser des courgettes de Nice : leur chair fine et fondante s’accommode bien avec le curry. Quant à la mimolette, ses arômes délicats de noisette subliment ces muffins !

Muffins poireau et roquefort

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des muffins qui ont bien plu à la maison ! Mais on adore tellement l’association poireau et roquefort. C’est une recette anti-gaspi puisque je l’ai réalisé avec un restant de fondue de poireaux.

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Dernières recettes de muffins par les Gourmets

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Mandise

Popotte

J'ai décidé de m'attaquer à cette petite douceur que l'on retrouve chez notre ami le clown R McD. Quand je pense à cette mignardise, j'en salive d'avance ! En plus il n'y a aucune difficulté, en gros sans les chichis : c'est un muffin aux pépites de chocolat avec un cœur coulant au Nutella®. Mais bon, je suis d'accord avec vous, ça sonne mieux Mandise (marketing, marketing).

Muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat

Plaisir et Equilibre

En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins à la vergeoise avec des pépites de chocolat !

Muffins épinards

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Muffins épinards pour bébé de 9 mois.

Muffins à la polenta, au comté et aux oignons

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Des petits muffins originaux à base de polenta

Muffins façon chouquettes

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Des délicieux muffins façon chouquettes. Ils sont succulents et terriblement gourmands avec les grains de sucre. Ils peuvent être garnit de pépites de chocolat, de fruits secs, etc. A la première bouchée on tombe sous le charme de ces dodues petits muffins. Bonne journée à tous...

Muffins à l’orange

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Et 3 idées de desserts de saison délicieux et faciles à préparer : Clafoutis aux pommes et à la cannelle, Poires pochées au vin et aux épices, et Pancakes minceur.

Muffins au roquefort et à la fondue de poireaux

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Voici des muffins qui ont bien plu à la maison ! Mais on adore tellement l’association poireau et roquefort. Ces muffins-là, je les ai réalisé pour utiliser un restant de fondue de poireaux.

Browfin

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Brownie + muffins = browfin, le gâteau fondant au chocolat hybride !

Petits muffins pommes amandes

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Petits muffins pommes amandes (6 mois)

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Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat

Petit Bec Gourmand

On veut des muffins mais tout chocolat avec des pépites fondantes et le gâteau hyper moelleux. Les petits et les grands adorent cette gourmandise qui est d'originaire des Etats-Unis. On les déguste au petit déjeuner comme au goûter pour le plus grand plaisir de nos petites papilles.