Muffins et moelleux : toutes nos recettes

Name: Sucrées ou salées, on se régale avec nos meilleures recettes de muffins
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: muffins

Les muffins sont traditionnellement sucrés. Photo par Nicola

Les muffins sont à la fois des petits pains ronds anglais dégustés au petit-déjeuner ou à un brunch et des petits gâteaux moelleux à servir aussi bien sucrés que salés.

On aime les premiers toastés, coupés en deux puis farcis d'oeufs et de bacon pour un breakfast typiquement anglais. Les seconds, cuits dans des moules individuels ronds, seront quant à eux parfaits pour accompagner votre pause café avec pépites de chocolat ou myrtilles à volonté. Aussi simple et rapide à réaliser, la version salée est idéale pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire comme ces muffins au bacon et au fromage.

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Techniques appliquées à la pâtisserie

Muffins et moelleux : les meilleures recettes des Gourmets

Muffins à la rhubarbe, graines de pavot et aux bleuets

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Profitant de la délicieuse rhubarbe locale, je vous propose ces petits muffins tout moelleux et savoureux avec de jolies pétales de fleurs de bleuet. Une recette vegan et sans gluten qui fera le bonheur des gourmands de la famille.

Moelleux aux amandes parfumés au Ricoré

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Voici des petites douceurs qui fondent dans la bouche. Vous me direz, c'est normal puisque ce sont des moelleux ! Et vous avez raison ! Moelleux mais pas tout à fait car un petit croquant fait son apparItion sur le dessus.

Mini-muffins au chocolat et au babeurre

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Pour un goûter gourmand ou un après-midi festif !

Muffins à l'ananas

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Muffins pommes et spéculoos

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Ces muffins pommes et spéculoos feront certainement l'objet d'un goûter gourmand et goûteux, adapté pour toute la famille. Simple, rapide, que demander de plus ?

Petits gâteaux praliné

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Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Des petits gâteaux parfumés au chocolat praliné.

Petits moelleux poire et roquefort

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Le choix du fromage est à vous (gorgonzola, bleu de bresse, ou roquefort). La poire et le fromage se marient parfaitement, et le gout du fromage atténue par le cote sucre du fruit.

Cupcakes chocolat, glaçage à la menthe poivrée

Les recettes de Mélanie

Quand je pense à la Saint-Patrick, je pense au vert, au trèfle à 4 feuilles, à l’Irlande et à la bière. Alors par les temps qui courent, on oublie la bière dans les bars, et on se fait plaisir à la maison plutôt. Des cupcakes moelleux au chocolat avec un glaçage rafraîchissant pour la Saint-Patrick.

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Muffins et moelleux : les dernières recettes des Gourmets

Muffins tout chocolat au sirop d'orange

Zika

Des muffins tout chocolat au sirop d'oranges, petits gâteaux très moelleux et aériens très régressifs pour le goûter et le petit déjeuner et pourquoi pas au dessert. Chez moi , ils n'ont pas fait long feu. Riche en chocolat noir et cacao de bonne qualité, badigeonnés généreusement de sirop d'orange maison à la sortie du four.

Muffins moelleux au citron

auxdelicesdupalais

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de citron pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Muffins clémentines gingembre et pépites noires

les mets tissés

Aujourd'hui je vous présente une recette totalement improvisée avec ce que j'avais dans mes placards. Vous avez dû remarqué que j'adore les muffins. De toutes sortes: chocolat, carambar, avoine/ orange, banane/ Nutella...Ce matin j'ai voulu tester une association nouvelle à laquelle je pensais depuis un petit moment. Le résultat est très sympa et les muffins ont un petit côté "rustique" qui me plaît beaucoup. Je les ai juste laisser cuire 1 ou 2 minutes de trop mais ils étaient très bons quand même!

Muffins bananes coeur nutella

les mets tissés

Vous avez dû remarquer que j'adore cuisiner les bananes, en version sucrée ou salée, peu importe. Ce qui signifie qu'il y en a toujours chez moi. Et hier j'ai constaté que 2 d'entre elles commençaient à être vraiment très mûres. Au début j'ai pensé à une crème ou un cake. Et puis j'avais envie de muffins. Alors je les ai utilisées pour faire des muffins à la bananes avec un coeur coulant à la pâte à tartiner...J'ai adoré!

Les muffins moelleux cœur coulant Nutella

Macuisinepourtous

Un goûter de Pâques très simple à réaliser pour un maximum de gourmandise : des muffins extra moelleux, un cœur coulant au Nutella et des petits œufs en chocolat sur le dessus pour l'occasion... Un régal ! 😋.

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