Muffins croustillants coeur banane au crumble Spéculoos

Muffins croustillants au crumble Spéculoos

Name: Muffins croustillants au crumble Spéculoos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: muffins
Ingredients: 8 spéculoos concassés; 30g de beurre fondu; 2 CS de farine; 30g de sucre roux; 150g de pâte de spéculos; 100g de beurre mou; 240g de farine; 1 cc de levure; 150g de sucre roux; 1 cc de vinaigre de cidre; 60 ml de lait; 1 pincée de sel; 3 bananes mûres

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

8 spéculoos concassés

30g de beurre fondu

2 CS de farine

30g de sucre roux

150g de pâte de spéculos

100g de beurre mou

240g de farine

1 cc de levure

150g de sucre roux

1 cc de vinaigre de cidre

60 ml de lait

1 pincée de sel

3 bananes mûres

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Préparation de la recette

Préparer le crumble : Dans un bol, mélanger les spéculos concassés, 30g de beurre fondu, 2 CS de farine et 30g de sucre. Réserver.

Préparer l'appareil à muffins : Dans un récipient, fouetter 100g de beurre mou avec 150g de sucre. Ajouter les bananes écrasées, le vinaigre et le lait. Mélanger. Puis, ajouter la farine et la levure tamisées puis le sel.

Dans le moule à muffins, verser la pâte obtenue à mi-hauteur, déposer une cuillère de pâte à spéculos, recouvrir de nouveau de pâte à muffins puis parsemer de crumble. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 40 minutes. Attendre le refroidissement avant dégustation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces muffins au crumble Spéculoos sont faits de pâte de spéculoos, avec un cœur moelleux à la banane et sont surmontés d'un crumble croustillant au spéculoos.

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banane muffins spéculoos

Publié le 11 février 2024 à 15h45, Modifié le 12 février 2024 à 11h12

Accord mets et musique

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