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Muffins croustillants coeur banane au crumble Spéculoos
Muffins croustillants coeur banane au crumble Spéculoos

Muffins croustillants au crumble Spéculoos

Cuisine et Création Cuisine et Création
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
8 spéculoos concassés
30g de beurre fondu
2 CS de farine
30g de sucre roux
150g de pâte de spéculos
100g de beurre mou
240g de farine
1 cc de levure
150g de sucre roux
1 cc de vinaigre de cidre
60 ml de lait
1 pincée de sel
3 bananes mûres
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Préparation de la recette

1Préparer le crumble : Dans un bol, mélanger les spéculos concassés, 30g de beurre fondu, 2 CS de farine et 30g de sucre. Réserver.
2Préparer l'appareil à muffins : Dans un récipient, fouetter 100g de beurre mou avec 150g de sucre. Ajouter les bananes écrasées, le vinaigre et le lait. Mélanger. Puis, ajouter la farine et la levure tamisées puis le sel.
3Dans le moule à muffins, verser la pâte obtenue à mi-hauteur, déposer une cuillère de pâte à spéculos, recouvrir de nouveau de pâte à muffins puis parsemer de crumble. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
4Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 40 minutes. Attendre le refroidissement avant dégustation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces muffins au crumble spéculoos sont faits de pâte de spéculoos, avec un cœur moelleux à la banane et sont surmontés d'un crumble croustillant au spéculoos.

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Recette ajoutée le 11/02/24  -  Mise à jour le  12/02/24 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Papilles qui frétillent pour accompagner la recette Muffins pommes et spéculoos.

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