Name: Muffins sans gluten pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: muffins
Ingredients: 2 œufs; 100ml de sirop d'érable; 120ml de lait (ou lait d'amande); 2CS d'huile de coco (fondue, à température ambiante); 1cc d'extrait de vanille; 2cc de vinaigre de cidre de pomme; 100g de farine d'avoine sans gluten; 120g de poudre d'amande; 1 grosse pincée de cannelle; 1cc de bicarbonate de soude; 1 grosse pincée de sel; 90g de pépites de chocolat (et plus pour la décoration)

Muffins sans gluten pépites de chocolat

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 œufs

100ml de sirop d'érable

120ml de lait (ou lait d'amande)

2CS d'huile de coco (fondue, à température ambiante)

1cc d'extrait de vanille

2cc de vinaigre de cidre de pomme

100g de farine d'avoine sans gluten

120g de poudre d'amande

1 grosse pincée de cannelle

1cc de bicarbonate de soude

1 grosse pincée de sel

90g de pépites de chocolat (et plus pour la décoration)

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C et placer des caissettes à muffins dans les empreintes du moule à muffins (si vous n'avez pas de caissettes, simplement beurrer et fariner le moule).

2Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le sirop d'érable, le lait d'amande, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le vinaigre de cidre de pomme.

3Ajouter la poudre d'amande, la farine d'avoine, le bicarbonate, le sel, la cannelle et bien mélanger. Enfin, ajouter les pépites de chocolat.

4Verser la préparation dans les caissettes à muffins (ou directement dans le moule à muffins), parsemer de quelques pépites de chocolat et cuire entre 20 à 24 minutes selon les fours. Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre d'un muffin, il doit en ressortir sec.

5Laisser refroidir 5 minutes sur une grille de refroidissement avant de les déguster. Ces muffins sont meilleurs dégustés tièdes ou même le lendemain!

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces muffins sans gluten aux pépites de chocolat répondent à toutes vos exigences: Moelleux, fondants et facile à préparer ! Parfaits pour les petits déjeuners express, les week-ends et les brunchs à la maison. Vous êtes à la recherche d'une alternative saine et délicieuse aux muffins traditionnels? Ces muffins sans gluten, sans lactose et sans beurre sont faits pour vous!

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muffins pépites de chocolat sans gluten

Publié le 30 janvier 2025 à 17h04, Modifié le 2 février 2025 à 19h54

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