Recettes de melon

Melons
Le melon Cantaloup à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par News21 - National.

Le plus souvent consommé comme un fruit, le melon, de la famille des cucurbitacées comme la courgette est en réalité un légume.

Frais, parfumé et désaltérant, il est parfait dans une salade de fruits avec fraises et framboises mais il trouvera naturellement sa place en entrée pour accompagner du jambon cru ou du magret de canard fumé.

Recettes, techniques et vidéos de melon du Chef

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

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Quelques vidéos de melon du Chef et des Gourmets

Pastèque et melon

Chef Simon  -  Découpe du melon en dents de loup.

Découper un melon en tranches
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Chef Simon Idéal pour le carpaccio

Réaliser des billes de melon
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Chef Simon Lever des billes de melon à la cuiller

Gaspacho de melon à la menthe
Gaspacho de melon à la menthe

Le Pays des Gourmandises Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en bouche. Et si vous n'appréciez pas trop la menthe fraîche, le basilic s'accorde aussi parfaitement avec le melon.

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Idées de recettes de melon des Gourmets

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Muffin coeur aux dés de melon et perles de chocolat, sans beurre
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Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
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Tartelettes melon et yaourt brassé aux fruits jaunes
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Jus de melon, prune, banane, kiwi et acérola, vegan
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Salade de Fruits - Gastrique aux Fruits de la Passion
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Gaspacho de melon à la menthe
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