Fraise et melon : toutes nos recettes

Un drôle de mélange qui fonctionne pourtant très bien, à servir pour une entrée légère.

Une sangria tout fraîche, très fruitée et parfumée et qui ne monte pas à la tête

Aujourd’hui, je vous propose cette délicieuse recette de burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru. Cette salade fraîcheur est un vrai régal pour les papilles ! Les fraises se marient parfaitement avec la douceur du mascarpone et la vinaigrette à la truffe relève l’ensemble, sans rompre l’équilibre.

Les asperges sont cuites à la vapeur pendant une vingtaine de minutes ou poêlées à l’huile d’olive, ou encore en bocal, suivant la saison.

Aujourd'hui je vous donne ma recette pour cette savoureuse salade de fruits pour adulte puisqu'elle est préparée avec de l'alcool. Je suis incorrigible j'adore le rhum et je n'ai pas pu résister. Avec les fruits du jardin c'est encore meilleur.

L’été bat son plein, c’est donc le moment de profiter de tous ces fruits qui ne dureront que quelques semaines. Au programme aujurd'hui donc, une délicieuse salade de fruits fraîche et parfumée très facile à réaliser et qui saura plaire au plus grand nombre.

Pour changer des smoothies pourquoi ne pas faire des bâtonnets glacés aux fruits ? Une recette toute simple, à faire avec les fruits que vous aimez mais aussi bien pratique quand il reste quelques fruits dans la corbeille à fruits ou d'une recette. Il vous suffira d'avoir des petits moules à esquimaux (on en trouve partout pour environ 1 euro) et le tour est joué !

Rien de tel que de consommer des fruits sous forme de smoothie. Aujourd'hui, je vous propose de préparer un smoothie multivitamines. Et là, on est à plus de 5 fruits par jour. A varier selon les saisons.

Quand l'été bat son plein, il suffit parfois de peu pour composer un dessert qui émerveille. Cette salade de fruits joue la carte de la générosité et du contraste, en réunissant la douceur sucrée du melon, l'acidité fruitée du cassis et la rondeur parfumée des fraises. Baignés dans un sirop léger à la grenadine et au jus de pomme, les fruits s'imprègnent mutuellement de leurs saveurs pour offrir une assiette aussi belle que rafraîchissante.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à remplacer le jus de pomme par un jus de raisin blanc ou à ajouter un filet de jus de citron vert pour réveiller l'ensemble. Les baies roses apportent une note poivrée très légère qui surprend agréablement, et la menthe fraîche, effilée au dernier moment, exhale ses arômes sans alourdir le dessert. Préparez la salade une bonne heure à l'avance et gardez-la au frais pour que les fruits s'imprègnent bien du sirop, mais ajoutez les herbes et les baies roses au moment de servir pour préserver tout leur éclat.

Pas vraiment une recette mais plutôt une petite idée, comme ça, en passant... parfait pour utiliser les fruits que j'avais en trop d'une autre recette ;-)
N'hésitez pas à la préparer la veille, les fruits auront libéré leurs saveurs et la sangria sera encore meilleure :-)
Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, remplacez la sangria par de l'eau pétillante ou du thé glacé :-)

Je raffole des gratins de fruits et ici j’ai eu l’idée de les présenter et de les faire cuire dans un melon, ça fait une présentation originale et avec la couche de meringue dessus, c’est top !

Quand le soleil tape fort et que l'envie de cuisiner se fait légère, cette soupe de fraises et de melon au cassis arrive comme une évidence. C'est un dessert qui sent les marchés de juillet, les jardins en fleur et les tablées en terrasse qui s'éternisent. La crème de cassis, emblème de la Bourgogne, vient envelopper les fruits d'une robe pourpre et d'une douceur légèrement acidulée qui réveille tout ce qu'elle touche.

Pour que chaque bouchée soit parfaite, choisissez un melon bien mûr et parfumé, charentais de préférence, et des fraises gorgées de soleil ramassées le matin même. La menthe fraîche n'est pas qu'un simple décor, elle apporte ce souffle de fraîcheur qui équilibre la rondeur du cassis. Vous pouvez aussi glisser une boule de sorbet citron ou framboise au centre de l'assiette creuse pour une version encore plus gourmande, ou remplacer la crème de cassis par une crème de mûre pour varier les plaisirs. Préparez cette soupe une heure à l'avance et gardez-la bien au frais, les saveurs n'en seront que plus fondues et généreuses.

Voilà une idée aussi belle que rafraîchissante pour célébrer les beaux jours avec originalité. Le watermelon cake est une illusion délicieuse : une pastèque sculptée en cylindre, habillée de fruits de saison comme on décorerait un vrai gâteau d'anniversaire. Fraises, framboises, myrtilles, kiwis et quelques feuilles de menthe ou de verveine lui donnent des allures de pièce montée estivale, parfaite pour surprendre les invités lors d'un repas en terrasse ou d'un pique-nique un peu chic.

Pour varier les plaisirs, ajustez la garniture au gré du marché : cerises, groseilles, quartiers de melon ou rondelles de figue s'y prêtent à merveille. L'astuce est de jouer sur les couleurs et les hauteurs pour un effet visuel généreux, et de ne sortir le gâteau du réfrigérateur qu'au dernier moment pour que les fruits gardent tout leur éclat. Quelques gouttes de jus de citron vert sur les fruits coupés éviteront l'oxydation, et un filet de miel d'acacia ou quelques feuilles de basilic thaï apporteront une touche aromatique inattendue qui fera toute la différence.

Quand le soleil tape fort et que l'on cherche quelque chose de désaltérant sans pour autant se tourner vers l'alcool, cette eau pétillante au melon et à la fraise s'impose comme une évidence. Elle réunit deux fruits emblématiques de l'été dans un verre coloré et généreux, relevé d'un trait de citron qui réveille l'ensemble avec une pointe d'acidité bienvenue. C'est la boisson idéale pour les repas en terrasse, les pique-niques ou simplement pour se rafraîchir en toute légèreté.

N'hésitez pas à préparer les fruits à l'avance et à les laisser macérer quelques minutes avec le jus de citron avant d'ajouter l'eau pétillante, le résultat n'en sera que plus parfumé. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les fraises par des framboises ou ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche herbacée très agréable. Présentée avec de belles boules de melon et quelques fraises entières glissées sur le bord du verre, elle fait son petit effet et ravira petits et grands à la même table.

Quand l'été bat son plein et que les étals débordent de fraises gorgées de soleil et de melons parfumés, il serait presque dommage de les cuisiner autrement. Ce sorbet maison réunit ces deux fruits emblématiques de la belle saison dans une alliance à la fois douce et acidulée, relevée d'un trait de citron qui réveille l'ensemble. C'est le dessert idéal pour clore un repas estival sans alourdir les convives, ou simplement pour se faire plaisir en milieu d'après-midi.

Pour un résultat encore plus onctueux, pensez à sortir le sorbet quelques minutes avant de le servir afin qu'il retrouve une texture agréable à travailler à la cuillère. Vous pouvez aussi jouer sur les proportions de fruits selon vos goûts ou les arrivages du marché, en privilégiant davantage de melon pour une douceur plus ronde, ou plus de fraises pour une pointe d'acidité franche. Quelques feuilles de menthe fraîche, un filet de coulis de fraises maison ou une tuile croustillante suffiront à transformer ce sorbet en un dessert de chef.

C'est le genre de dessert qui sent bon les vacances et les marchés du matin, quand les fraises sont gorgées de soleil et que le melon embaume tout le sac. Cette salade joue sur la complémentarité de deux fruits phares de l'été, dont la douceur sucrée et la chair juteuse se marient à merveille avec la légère acidité crémeuse du yaourt grec. Simple, rapide et sans cuisson, elle s'invite aussi bien au déjeuner en terrasse qu'en fin de repas pour rafraîchir les convives les soirs de grande chaleur.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le melon charentais par un melon à chair verte, plus doux et plus aqueux, ou ajouter quelques framboises pour renforcer la vivacité fruitée de la composition. Un filet de miel sur le yaourt, quelques zestes de citron vert râpés ou une pointe de fleur d'oranger suffisent à transformer ce dessert du quotidien en quelque chose de vraiment personnel. Préparez les fruits à la dernière minute pour préserver leur jus et leur éclat, et gardez le yaourt bien froid jusqu'au moment de servir.

Une petite entrée qui allie le sucré et le salé.

Un dessert tout en fraîcheur, rapide et ultra facile à préparer qui viendra agrémenter les tables estivales. Idéal pour terminer en finesse et en douceur les barbecues, plancha et pique-niques, cette salade de fruits est parfumée au vin rosé et à l'eau de rose.. sans compter les fines fraises des bois.

Et si par cette chaleur, on se faisait une salade de plus ? Parce que être en cuisine, on en a envie, mais c’est insupportable par ce temps ! Et puis manger chaud, ce n’est pas trop le but recherché en ce moment, alors on se fait cette petite salade bien fraîche et tout le monde va être ravi.

Une version estivale de cette ancienne confiture composée de fruits à l'alcool. Dans cette recette, il y a des fraises, des framboises, des cerises, des groseilles, des mûres, du melon, des abricots, des prunes, des pêches de vigne et des raisins verts. Servie en digestif, en accompagnement de sorbets ou de glace, elle est incomparable... et évolue selon les arrivées, les fruits de saison.

Un dessert gourmand, tout simple, sain, composé d'un sirop d'oranges et de citron, de melon, fraises, brugnons, framboises, pêches, raisins secs, myrtilles. Une fraîcheur, des arômes incomparable pour terminer le repas.