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Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.
La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de fruits rouges du Chef

Confiture de fraises
Confiture de fraises
Chef Simon Chef Simon
Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.
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Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges
Chef Simon Chef Simon
Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).
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Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges
Chef Simon Chef Simon
Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.
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Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Chef Simon Chef Simon
Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
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Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic
Chef Simon Chef Simon
Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.
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Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc
Chef Simon Chef Simon
Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.
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Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges
Chef Simon Chef Simon
Appelé aussi sabayon de fruits rouges.
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Voir les recettes de fraise du Chef  ou  les recettes de fruits rouges du Chef

Meilleures recettes de fraise et de fruits rouges des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et de fruits rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Smoothie bowl aux fruits rouges
Smoothie bowl aux fruits rouges
Tangerine Zest Tangerine Zest
Quelques minutes suffiront pour réaliser cette belle recette de smoothie bowl aux fruits rouges agrémenté de graines de chia, d'amandes, de granola, etc.
Layer cake chocolat fraises
Layer cake chocolat fraises
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Un bon gros gâteau de Pâques à étages, très simple et impressionnant pour épater tout le monde ! Une génoise facile, une mousse au chocolat et des fruits.... Il y a tout ce qu'il faut !
Glace au brocciu, salade de fruits rouges
Glace au brocciu, salade de fruits rouges
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Lors de mon petit séjour corse le mois dernier, il faisait bien chaud du côté de Bonifacio, et la gourmande que je suis n’a pu s’empêcher de goûter à certaines glaces aux saveurs régionales, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Et parmi celles-ci, celle au brocciu m’a bien évidemment interpellée. Une glace aux saveurs exquises.
Gâteau moelleux à la crème de fraises sous une coulée de cassis
Gâteau moelleux à la crème de fraises sous une coulée de cassis
Poivre Seb Poivre Seb
Un gâteau moelleux à la génoise, gourmand avec sa crème fouettée aux fraises et une coulée de cassis effet miroir. Un plaisir pour les yeux et les papilles de mes convives.
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Sablés à la vanille, fourrés confiture ou Nutella
Sablés à la vanille, fourrés confiture ou Nutella
AdelePomme AdelePomme
Des petits sablés vraiment sablés, délicieusement vanillés et pourquoi pas fourrés. Pour moi, la confiture à la framboise, pour d’autres le Nutella; ou bien que l’on peut garder natures et se régaler tout autant !
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Crumble pomme et fruits rouges
Crumble pomme et fruits rouges
AdelePomme AdelePomme
Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser, qui change de tous ces moelleux au chocolat et autres salades de fruits, et qui régalera les papilles de vos invités.
Pavlova aux fruits rouges et faisselle
Pavlova aux fruits rouges et faisselle
kaderick kaderick
Voici une idée de dessert à faire pour ce week-end qui vous permettra d’utiliser vos blancs d’œufs, je ne sais pas vous, mais moi j’en ai toujours d’avance que je place au congélateur, comme ça quand la gourmandise nous prend, il est facile de préparer cette recette pavlova et cette fois-ci, je vous la propose aux fruits rouges et faisselle.
Feuilletés frangipane et fruits rouges
Feuilletés frangipane et fruits rouges
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Croustillant, fondant, moelleux, fruité, ça fait pas mal de promesses pour une seule recette, non ?! Et pourtant ces feuilletés frangipane et fruits rouges sont vraiment à la hauteur de celles-ci. Rien de compliqué dans la réalisation puisqu’il suffit de découper les feuilles de filo en carrés, les beurrer puis les garnir de frangipane et de fruits rouges. Un tour au four et voila un joli et délicieux dessert !
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Salade de fruits rouges
Salade de fruits rouges
Framboize Framboize
Un dessert sucré, délicieux, fruité, un vrai régal de fraise, framboises, etc.

Dernières recettes de fraise et de fruits rouges par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fraise et de fruits rouges qui changent !

Tarte Granola aux fruits rouges
Tarte Granola aux fruits rouges
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Craquez pour cette délicieuse tarte aux fruits rouges ! En plus, d'être délicieuse, elle est anti-inflammatoire ! Les fruits rouges sont d'excellents anti-oxydants ! La base en granola garantie une tarte sans gluten ! La tarte est donc idéale pour tous les gourmands mais aussi à tous ceux qui doivent absolument choisir une alimentation anti-inflammatoire.
Tarte frangipane et framboises fraîches
Tarte frangipane et framboises fraîches
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
La première fois que j’ai dégusté cette tarte elle a immédiatement fait la conquête de mes papilles. Même si elle nécessite un peu de préparation elle est assez simple mais absolument délicieuse avec une pâte sucrée, une généreuse garniture de frangipane qui cache des framboises fraîches. C’est une excellente tarte d’été !
Compotée de fruits rouges, perles du Japon citron verveine
Compotée de fruits rouges, perles du Japon citron verveine
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fruits rouges
Julie Gri Julie Gri
J’adore décliner le tiramisu de mille et une façons. C’est mon dessert préféré, et je ne m’en lasse jamais. Je vous propose de découvrir ici une recette de tiramisu aux fruits rouges (fraise, framboise), qui a fait l’unanimité auprès des invités. Ce dessert est très facile à réaliser et très rapide. Comptez 2 petites minutes pour monter la crème au mascarpone en chantilly, il suffit ensuite de mettre dans des petits pots individuels ou dans un grand plat familial avec des biscuits. J’ai fait une petite vidéo du tiramisu aux fruits rouges pour vous montrer toutes les étapes !
Entremets fruits rouges et glaçage miroir facile
Entremets fruits rouges et glaçage miroir facile
Cuisine et Création Cuisine et Création
Ce glaçage miroir rouge sublime cet entremets aux fruits rouges et chocolat blanc croustillant. Ce gâteau va faire tomber des cœurs!
Tartelettes à la panna cotta chocolatée et fruits rouges
Tartelettes à la panna cotta chocolatée et fruits rouges
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pavlova aux fruits rouge et verveine
Pavlova aux fruits rouge et verveine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La verveine apporte une touche légèrement acidulée, très agréable en bouche
Sphère de mousse panacotta et citron vert
Sphère de mousse panacotta et citron vert
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Avez-vous envie de préparer une recette de sphère de mousse panacotta et citron vert ? Cuisinez en suivant cette recette de citron et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
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Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert simple et toujours apprécié, associant meringue, chantilly et fruits rouges.
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Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Découvrez aussi toutes les recettes de fraise et toutes les recettes de fruits rouges

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Coupe Bleu Blanc Rouge
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Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !
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