Coupe Bleu Blanc Rouge

Coupe Bleu Blanc Rouge
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 120 g de framboises
  • 100 g de fraises
  • 100 g de myrtilles
  • 25 cl de jus de cramberries
  • 20 cl de crème fleurette à 30 % de matières grasses
  • 25 cl de crème de coco
  • 50 g de sucre glace
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation de la recette

  • A faire la veille ou au minimum 4 heures avant :
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, mettez à chauffer le jus de cramberries. Essorez la gélatine et ajoutez-la au jus de cramberries et laissez refroidir.
  • Déposez les framboises et les fraises dans le fond de verres hauts. Versez la gelée de cramberries dessus et faites prendre au frigo toute la nuit. Mettez la crème fleurette au frigo pour le lendemain.
  • Le lendemain :
  • Mélangez la crème fleurette et la crème de coco. Versez dans le bol de votre robot et fouettez en chantilly en ajoutant le sucre à mi-parcours. Mettez la chantilly dans une poche à douille et déposez des rosaces de chantilly sur la gelée de fruits rouges.
  • Rincez les myrtilles et déposez les sur le dessus de la coupe. Servez bien frais.

Quelques mots sur la recette

Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Gâteaux de riz de Marguerite.

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