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Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts

Cassis dans une passoire

Une baie très parfumée qui ne se croque pas fraîchement cueillie.

Recettes, techniques et vidéos de cassis du Chef

Glace au cassis
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Soufflé glacé aux fruits rouges
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Gelée et sirop de groseilles et cassis
1
2
Coulis de fruits rouges
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Sorbet groseilles cassis
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Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
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Meilleures recettes de cassis des Gourmets

Des idées de recettes de cassis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème aux œufs à la vanille et coulis de cassis
Tournedos de sanglier aux poires
Kir cassis
Carrés crumble à la pomme, cassis, citron et polenta
Pâtes de fruits au cassis
2
Rôti de porc, sauce grand veneur façon venaison
Gâteau de crêpes citron, cassis, framboises
Bûche chocolat cassis
Filet de canette grillé, fruits poêlés, sauce au cassis

Dernières recettes de cassis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cassis qui changent !

Kir royal
Kir royal
Cheesecake au coulis de cassis
Eton mess aux Myrtilles et aux Fruits violets
Bavarois vanille et cassis
Kir Normand
Charlotte cassis-chocolat
Kir Breton

La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

mandoline De Buyer Mandoline De Buyer

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Sirop de cassis

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Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?

Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.

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