Name: Tarte pomme cassis meringuée
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: pommes
Ingredients: oeuf: 1; poudre d'amandes: 2 cs; farine: 250 g; sucre glace: 75 g; beurre: 140 g; coulis cassis: 160 g; maïzena: 1 cc; oeuf: 2; blancs d'oeufs: 1; sucre: 65 g; eau: 20 g; coulis cassis: 50 g; gélatine: 1 feuille; confiture de cassis: 2 cs; pomme: 1

Tarte pomme cassis meringuée

Simple & Gourmand

Ingrédients

oeuf: 1

poudre d'amandes: 2 cs

farine: 250 g

sucre glace: 75 g

beurre: 140 g

coulis cassis: 160 g

maïzena: 1 cc

oeuf: 2

blancs d'oeufs: 1

sucre: 65 g

eau: 20 g

coulis cassis: 50 g

gélatine: 1 feuille

confiture de cassis: 2 cs

pomme: 1

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélanger les ingrédients de la pâte sucrée dans un saladier et travailler à la main pour obtenir un mélange homogène.

2 Il est possible de faire cette étape dans la cuve d'un robot.

3 Faire une boule avec la pâte.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette tarte pomme cassis meringuée est une création originale très fruitée et pas trop sucrée. Elle est composée d’une pâte sucrée craquante aux amandes, d’une petite touche de confiture de cassis, de pomme cuite fondante, d’un crémeux cassis, d’un glaçage léger au cassis et d’une meringue à l’italienne. Elle est acidulée et termine très bien un repas. J’apprécie beaucoup la couleur du cassis et avec la pomme cela se marie vraiment très bien.

Voir la recette

cassis confiture crème dessert meringue pommes tarte

Recette ajoutée le 20/07/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte pomme cassis meringuée

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par ça ne sent pas un peu le brûlé là? pour accompagner une recette de crêpes bretonnes au cidre et au miel.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron est un dessert ce qu’il y a de plus populaire et des plus gourmands. La pâte sablée est juste friable et parfumée au citron. Le lemon curd a une consistance bien lisse et la meringue à l’italienne apporte un côté mousseux. C’est la touche gourmande par excellence. Ce dessert n’est pas compliqué mais il reste un peu technique et demande d’être équipé d’un thermomètre pour élaborer la meringue. En dessert ou au goûter qui n’aime pas la tarte au citron hein ?

Tarte normande briochée aux pommes

La tarte normande briochée aux pommes est une recette traditionnelle française ultra gourmande. La version proposée ici est à base de pâte briochée pour plus de moelleux.

Crème de marrons

J'ai cuisiné cette crème de marrons suite à une balade en forêt en famille. Nous étions revenus avec un sac à dos plein de châtaignes et c'était donc l'occasion de faire une bonne crème de marrons maison très parfumée à la vanille. C'est idéal avec un simple fromage blanc ou pour bien d'autres occasions. En plus c'est super simple à faire.