Name: Tarte pomme cassis meringuée
Total time: 30 min
Cuisine: pommes
Ingredients: oeuf: 1; poudre d'amandes: 2 cs; farine: 250 g; sucre glace: 75 g; beurre: 140 g; coulis cassis: 160 g; maïzena: 1 cc; oeuf: 2; blancs d'oeufs: 1; sucre: 65 g; eau: 20 g; coulis cassis: 50 g; gélatine: 1 feuille; confiture de cassis: 2 cs; pomme: 1

Tarte pomme cassis meringuée

Simple & Gourmand

Ingrédients

oeuf: 1

poudre d'amandes: 2 cs

farine: 250 g

sucre glace: 75 g

beurre: 140 g

coulis cassis: 160 g

maïzena: 1 cc

oeuf: 2

blancs d'oeufs: 1

sucre: 65 g

eau: 20 g

coulis cassis: 50 g

gélatine: 1 feuille

confiture de cassis: 2 cs

pomme: 1

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Préparation de la recette

1Mélanger les ingrédients de la pâte sucrée dans un saladier et travailler à la main pour obtenir un mélange homogène.

2 Il est possible de faire cette étape dans la cuve d'un robot.

3 Faire une boule avec la pâte.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette tarte pomme cassis meringuée est une création originale très fruitée et pas trop sucrée. Elle est composée d’une pâte sucrée craquante aux amandes, d’une petite touche de confiture de cassis, de pomme cuite fondante, d’un crémeux cassis, d’un glaçage léger au cassis et d’une meringue à l’italienne. Elle est acidulée et termine très bien un repas. J’apprécie beaucoup la couleur du cassis et avec la pomme cela se marie vraiment très bien.

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Recette ajoutée le 20/07/18 .

Accord mets et musique

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