Name: Entremets marron cassis
Total time: 30 min
Cuisine: fruits
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Entremets marron cassis

Comme Une Envie de Douceur

Quelques mots sur cette recette

Un marron au cassis, une mousse marron, un insert cassis, un pain d'épices et une meringue craquante.

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Recette ajoutée le 13/02/18 - Mise à jour le 23/03/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets marron cassis

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Une musique partagée par Cooking and Bon Appetit pour accompagner une recette de brioche tressée rhubarbe et vanille.

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Entremets par amour du chocolat

Dans ce gâteau, tout est à base de chocolat, un subtil mélange de chocolats noir et au lait. Le biscuit chocolat est très fondant et bien chocolaté, il est accompagné d’un craquant feuilletine chocolat. La mousse est très légère. J’ai également réalisé une ganache montée chocolat noir intense et le crémeux chocolat au lait Acacia (wattleseed) pour la touche d’exotisme. Il est vraiment très gourmand, pas lourd sur l’estomac et bien équilibré, une petite merveille !