Name: Tarte au citron meringuée
Total time: 30 min
Cuisine: tarte
Ingredients: farine: 150 g; levure chimique: 1 pincée; sucre: 75 g; citron vert: 1; beurre: 75 g; jaune d'oeuf: 1; eau: 1 cs; lemon curd: 500 g; blancs d'oeufs: 70 g; sucre: 125 g; eau: 40 g

Tarte au citron meringuée

Simple & Gourmand

Ingrédients

farine: 150 g

levure chimique: 1 pincée

sucre: 75 g

citron vert: 1

beurre: 75 g

jaune d'oeuf: 1

eau: 1 cs

lemon curd: 500 g

blancs d'oeufs: 70 g

sucre: 125 g

eau: 40 g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Verser les éléments secs (farine, levure, et sucre) dans le bol d'un robot ou dans un saladier.

2Ajouter le zeste de citron et le beurre.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La tarte au citron est un dessert ce qu’il y a de plus populaire et des plus gourmands. La pâte sablée est juste friable et parfumée au citron. Le lemon curd a une consistance bien lisse et la meringue à l’italienne apporte un côté mousseux. C’est la touche gourmande par excellence. Ce dessert n’est pas compliqué mais il reste un peu technique et demande d’être équipé d’un thermomètre pour élaborer la meringue. En dessert ou au goûter qui n’aime pas la tarte au citron hein ?

Voir la recette

agrumes blanc d'oeuf citron dessert farinages meringue tarte

Recette ajoutée le 25/07/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte au citron meringuée

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par La tête dans le panier pour accompagner une recette de tarte aux fraises, myrtilles, crème au mascarpone.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Tarte pomme cassis meringuée

Cette tarte pomme cassis meringuée est une création originale très fruitée et pas trop sucrée. Elle est composée d’une pâte sucrée craquante aux amandes, d’une petite touche de confiture de cassis, de pomme cuite fondante, d’un crémeux cassis, d’un glaçage léger au cassis et d’une meringue à l’italienne. Elle est acidulée et termine très bien un repas. J’apprécie beaucoup la couleur du cassis et avec la pomme cela se marie vraiment très bien.

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron est un dessert ce qu'il y a de plus populaire et des plus gourmands. La pâte sablée est juste friable et parfumée au citron. Le lemon curd a une consistance bien lisse et la meringue à l'italienne apporte un côté mousseux. C'est la touche gourmande par excellence. Ce dessert n'est pas compliqué mais il reste un peu technique et demande d'être équipé d'un thermomètre pour élaborer la meringue. En dessert ou au goûter qui n'aime pas la tarte au citron hein?

Tarte au pamplemousse cannelle meringuée

La tarte au pamplemousse cannelle meringuée est composée d’une pâte sucrée parfumée à la cannelle, d’un crémeux de pamplemousse, de suprêmes de pamplemousse et d’une meringue italienne. C’est un dessert d’hiver frais et réconfortante. Pour lever les agrumes, il faut s’équiper d’un bon couteau et suivre ces étapes.