Tarte d'hiver au pamplemousse cannelle meringuée

Tarte au pamplemousse cannelle meringuée

Name: Tarte au pamplemousse cannelle meringuée
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: farine: 120 g; beurre: 60 g; oeuf: 1; sucre glace: 60 g; cannelle: 0.5 cc; citron jaune: 0.5; jus de pamplemousse: 15 ml; oeuf: 2; sucre: 35 g; maïzena: 1 cs; sucre: 65 g; eau: 20 g; blancs d'oeufs: 35 g; sucre: 0.5 cc; pamplemousse rose: 2; cannelle: 1 pincée

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

farine: 120 g

beurre: 60 g

oeuf: 1

sucre glace: 60 g

cannelle: 0.5 cc

citron jaune: 0.5

jus de pamplemousse: 15 ml

oeuf: 2

sucre: 35 g

maïzena: 1 cs

sucre: 65 g

eau: 20 g

blancs d'oeufs: 35 g

sucre: 0.5 cc

pamplemousse rose: 2

cannelle: 1 pincée

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans le robot, crémer le beurre.

2 C'est-à-dire le ramollir avec l'ustensile à pâte du robot (la feuille pour les robots pâtissiers).

3Pour le faire à la main, mettre le beurre dans un saladier et le travailler du bout des doigts pour qu'il ramollisse.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

La tarte au pamplemousse cannelle meringuée est composée d’une pâte sucrée parfumée à la cannelle, d’un crémeux de pamplemousse, de suprêmes de pamplemousse et d’une meringue italienne. C’est un dessert d’hiver frais et réconfortante. Pour lever les agrumes, il faut s’équiper d’un bon couteau et suivre ces étapes.

Voir la recette

agrumes blanc d'oeuf cannelle cuisine de saison farinages fruits hiver meringue pamplemousse tarte épices

Recette ajoutée le 14/01/19 - Mise à jour le 16/03/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Méli-mélo de pomelos

L'Italie dans ma cuisine

Le pomelo est né d'un croisement entre un pamplemousse et une orange de Chine.

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Yaourt au miel et aux fruits

C'est la préparation la plus rapide à faire : du yaourt, du miel (de qualité de préférence) et des fruits. Le plein d'énergie et de fibres pour débuter votre journée sur le bon pied.

Pêche Melba

La pêche Melba est une coupe glacée traditionnelle qui a été créée en l’honneur d’une cantatrice, Nelly Melba par le roi des cuisiniers, Auguste Escoffier. C’est un dessert dont on ne se lasse pas quand il fait chaud.

Tarte mousse au chocolat

Cette tarte mousse au chocolat avait été réalisée pour une journée où on a reçu des amis, ce que l'on fait très souvent. Et bien on sait qu'en général les desserts au chocolat fonctionnent bien, sauf que celui-ci a été un très gros succès. C'est une tarte avec une pâte craquante au cacao, de la mousse au chocolat parfumée à la fève de tonka, relevée d'une pointe de sel et de la ganache chocolat fondante. Bref, quand on est fan de chocolat c'est quand même un dessert avec lequel on prend pas mal de plaisir. Trève de bavardage, allez hop, en cuisine.