Pastry & Sports
84 recettes - 2 abonnés. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 04 mars 2013.
Site, blog : http://pastryandsports.blogspot.fr/
Cook. Eat. Move fast. (Blog en anglais mais un outil de traduction est disponible en haut à droite)
Recettes de Pastry & Sports
Tarte au chocolat
Une tarte au chocolat, une ganache au Grand Marnier sur une pâte sablée et une dacquoise amande et sur le dessus une mousse au chocolat légère.
Tarte noah
Une tarte aux saveurs du caramel et du spéculoos avec une touche de noix de pécan.
Tarte aux figues de solliès
Une tarte aux figues de Solliès, pâte sablée à l'anis, compotée de figues au miel et au Porto, coeur en crème brulée vanille.
Royal au chocolat
Ou Trianon.
Opéra
L'Opéra, un classique de la pâtisserie française.
Cornucopia
LEMON TART. Une tarte au citron revisitée et inspirée de Yann de l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier" diffusé sur France 2.
Red pão de ló
Pão de Ló, un gâteau léger avec un nappage fraise, une chantilly framboise, une glace chocolat et des noisettes caramélisées.
1 coup de coeur
Melonpan
Le Melopan ou pain melon est une sorte de pain au lait ou brioche japonaise recouverte d'une sorte de pâte sablé. Ici je l'ai parfumé à la cardamome et au chocolat.
1 coup de coeur
Tarte abricot
Tarte aux abricots, crème d'amande, crème diplomate vanille, amandes caramélisées, cubes d'abricot gélifiés.
St-trop' cherry
Une tropézienne revisitée à la vanille, avec un sorbet cerise, des cerises rôties au kirsch et quelques petites meringues croquantes pour un dessert à l'assiette grande classe !
Black swan
Cygne à la crème revisité en cygne noir, pâte à choux au cacao, crème diplomate chocolat au lait, gelée d'orange.
En ce moment
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
A propos de Chef Simon
