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Cheesecake au fromage blanc et citron de Menton

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !

Du samedi 15 février au mardi 3 mars 2020, c'est la fête du citron à Menton. Vous n’êtes pas obligés de vous extasier devant la beauté kitschissime des corsos et autres motifs d’agrumes mais en revanche, reconnaissez que le Citron de Menton (IGP) tient bien son rang.

Pour autant, il existe bien d’autres espèces, au jus plus au moins acide, à l’essence plus ou moins odorante. De quoi vous faire plaisir en cuisine car le citron est présent dans de nombreuses préparations, du simple jus pressé sur un poisson aux nombreuses pâtisseries en passant par la « simple » limonade et autres fraîcheurs au citron.

Littlemango Une sélection par Littlemango

Recettes et techniques du Chef

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Recettes des Gourmets

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Appelée aussi lemon-grass ou verveine des Indes

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Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

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Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.

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Douceur et peps assurés !

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