Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
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Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.
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