1. Accueil>
  2. Lexique>
  3. Citron>
  4. Jus de citron

Citronner

Citronner une pomme

Citronner

Citronner - citron, jus de citron

La suite après cette publicité

Définition

Frotter la surface de certains fruits ou légumes avec du citron pour éviter qu'ils noircissent au contact de l'air (exemples : pommes, poires, celeri, artichauts).

Complément

Citronner peut aussi signifier : ajouter du jus de citron dans une préparation ou arroser un aliment de jus de citron avant de servir.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Zester
lexique
Zester

Zestes d'oranges ou de citrons.

Cuire dans un blanc.
lexique
Cuire dans un blanc.

On dit aussi cuire au blanc

Coquelet au citron
technique
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

French 75
technique
French 75

Un cocktail au top au Champagne, gin et citron !

Whisky sour
technique
Whisky sour

Un short drink composé de whisky et de jus de citron.

Bloody Mary
technique
Bloody Mary

Le cocktail à la vodka de Marie La Sanguinaire !

Cognac sour
technique
Cognac sour

Un cocktail simple et élégant !

Pisco Sour
technique
Pisco Sour

Le Pisco sour, un cocktail incontournable au Pérou.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.5.6