Name: Comme une tarte au citron destructurée
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: - 1 feuille 1/2 de gélatine; - 1 cuillère à soupe d’arôme vanille; - 5cl de lait; - 5 belles cuillères à soupe de fromage blanc; - du sucre/édulcorant.; - des sablés; - du lemoncurd

Comme une tarte au citron destructurée

lespetitesmarmitesdemika

Difficile

Préparation : 2 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

- 1 feuille 1/2 de gélatine

- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille

- 5cl de lait

- 5 belles cuillères à soupe de fromage blanc

- du sucre/édulcorant.

- des sablés

- du lemoncurd

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Préparation de la recette

1Commençons en préparant l'appareil qui remplace les traditionnelles crèmes fouettées ou meringues qui accompagnent les tartes.

2Dans un bol, versez le fromage blanc et sucrez-le à votre goût.

3Dans un verre, mettez le lait aromatisé à la vanille à chauffer puis incorporez la gélatine que vous aurez fait ramollir dans de l'eau bien froide.

4La gélatine bien dissoute, incorporez le lait au fromage blanc.

5La préparation est onctueuse.

6Vous pouvez la placer une dizaine de minutes au congélateur pour qu'elle épaississe un peu plus avant de monter le dessert.

7Passons au dressage.

8Préparez vos crèmes, biscuits et jolies verrine.

9Au fond du verre, mettez une cuillère à café de mélange au fromage blanc, puis remplissez de lémoncurd jusqu'à mi-hauteur.

10Après avoir posé un biscuit sur la crème citron, terminez par l'appareil au fromage blanc.

11Et placez au réfrigérateur pour quelques heures.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je ne suis pas fan des tartes traditionnelles qu'elles soient au citron ou à n'importe quel autre fruit alors soyons inventive ! Tout y est ou presque : une base biscuitée, du citron et un crémeux tout doux.

citron crémeux cuisine légère dessert sablés

Publié le 4 mai 2015 à 10h58, Modifié le 20 mai 2021 à 14h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Comme une tarte au citron destructurée

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