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Cheesecake mûre et litchis
Cheesecake mûre et litchis

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Difficile
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 5 personnes
Pour 6 personnes ou 4 grands gourmands
ou un moule à manqué de 18cm
4 oeufs
500g de fromage blanc 0%
70g de sucre ou édulcorant
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
de la compotée de mûres ; de l'alcool de litchis
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dans un saladier, mesurez le fromage blanc, ajoutez le sucre et la fécule tamisée pour éviter la formation de grumeaux.
Fouettez légèrement pour ne pas rendre le fromage blanc trop liquide.
Ajoutez les œufs et fouettez ; vous obtenez une texture onctueuse.
Intégrez au fur et à mesure la compotée, pas de mesure ; ce sera selon vos goûts.
Terminez en incorporant la liqueur.
Faites attention à ne pas rendre la préparation trop liquide.
Le fouet doit se maintenir en surface.
Préparez votre moule en le chemisant de papier sulfurisé, versez la préparation et enfournez à 150° pendant 40 à 60 minutes.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont saisis mais que le cœur reste tremblotant. Laissez le refroidir quelques heures dans le four éteint, porte fermée.
Puis placez le au réfrigérateur pour la nuit, si possible.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ah le cheesecake, mon dessert préféré, on peut le parfumer à volonté et il sait satisfaire tous les palais.

cheesecake crémeux cuisine exotique cuisine légère dessert fruits rouges
Publié le 7 octobre 2014 à 11h52, Modifié le 20 mai 2021 à 14h50

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