Ces petits cheesecakes individuels au saumon fumé et à l'aneth constituent une entrée sophistiquée et rapide à préparer. Montés sur une base croustillante de biscuits salés, ils allient la fraîcheur des herbes fines, la richesse crémeuse du mascarpone et la délicatesse du saumon. Parfaits pour un repas festif ou un apéritif élégant, ils peuvent être préparés quelques heures à l'avance.
Voir la recetteOui, c'est même vivement conseillé ! Une nuit au réfrigérateur permet à l'appareil de se raffermir et aux saveurs de bien se développer. Démoulez délicatement juste avant de servir et ajoutez la garniture au dernier moment.
Des crackers salés, des gressins finement mixés ou encore des biscuits apéritifs type Ritz feront très bien l'affaire. L'essentiel est d'obtenir une chapelure fine et homogène qui, mélangée au beurre, formera une base qui se tient bien une fois réfrigérée.
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Un champagne Blanc de Blancs ou un Chablis premier cru apportera la vivacité parfaite pour sublimer le saumon fumé et l'aneth, tandis qu'une eau pétillante infusée au concombre et citron vert fera une belle alternative festive.
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Une super recette de saumon avec effet bluffant pour bien commencer un repas et bien finir l’année ! A servir en apéritif, en amuse-bouche ou en entrée, c'est joli, c'est frais, c'est bon et vous surprendrez vos invités !
Vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les ranger dans une boîte hermétique et les garnir le lendemain. Pareil pour la sauce, elle peut être faite la veille et réservée au frais Le montage peut être fait le matin pour le soir et réservé au frais.
Une alternative pour une entrée chaude et raffinée. Pour ceux qui n'osent pas déguster les huîtres crues, voici une délicieuse alternative pour une entrée chaude et raffinée idéale pour vos repas de fêtes
Noël ou la Saint-Sylvestre !
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