Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon une entrée chaude et raffinée

Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon

Name: Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: noël traditionnel
Ingredients: 6 huîtres par personne; 1 grosse endive ou 2 moyennes (ou un blanc de poireau); 40 g de beurre; 20 cl de vin blanc sec (ou du bouillon additionné d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre); 1 oignon rouge ou 2 échalotes; 25 cl de crème fraîche épaisse; sel et poivre du moulin; chapelure; un bouquet d'estragon frais; 1 morceau de sucre

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cuisine en folie

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

6 huîtres par personne

1 grosse endive ou 2 moyennes (ou un blanc de poireau)

40 g de beurre

20 cl de vin blanc sec (ou du bouillon additionné d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre)

1 oignon rouge ou 2 échalotes

25 cl de crème fraîche épaisse

sel et poivre du moulin

chapelure

un bouquet d'estragon frais

1 morceau de sucre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une alternative pour une entrée chaude et raffinée. Pour ceux qui n'osent pas déguster les huîtres crues, voici une délicieuse alternative pour une entrée chaude et raffinée idéale pour vos repas de fêtes
Noël ou la Saint-Sylvestre !

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Publié le 3 décembre 2013 à 19h28, Modifié le 20 octobre 2021 à 17h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon

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Des huîtres gratinées à préparer en écoutant Laura Branigan - Self Control

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