Après les fêtes, régalez-vous avec ce filet mignon tendre accompagné d'endives braisées, une recette légère et savoureuse parfaite pour retrouver l'équilibre. La viande dorée à sec se marie délicieusement avec les endives cuites au curcuma et au thym, dans un plat facile à préparer en moins de 35 minutes. Une option minceur généreuse qui plaira aux amateurs de cuisine simple et raffinée.
Voir la recetteRetirez le petit cône dur à la base de chaque endive, c'est lui qui concentre l'amertume. Une cuisson douce et couverte, avec la touche sucrée de la sauce soja, achève d'adoucir le légume.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Vouvray sec ou un Pinot gris d'Alsace, avec leur rondeur légèrement fruitée, viennent adoucir l'amertume des endives et répondent à la note sucrée du soja. Sans alcool, un jus de poire allongé d'eau pétillante avec une branche de thym joue la même carte.
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C'est la première fois que je cuisine des endives au gratin sans béchamel ou crème. J'ai été séduite par l'idée de mixer du lait, des endives cuites et de l'emmental pour en faire une sauce.
Comme vous le savez sans doute, je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de me régaler avec des endives.
Cette fois, j'ai testé sous forme de croque-monsieur, et j'ai beaucoup aimé car les endives apportent du moelleux à ce croque-monsieur.
Je n'avais encore jamais cuisiné les endives avec des wraps, maintenant c'est chose faite et ce ne sera pas la dernière fois car c'est vraiment savoureux en plus d'être facile à préparer ! Vite ma recette pour vous régaler !
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