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De l'entrée au dessert, nos recettes de Saint-Sylvestre pour faire la fête

Champagne dans une vasque

Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Parfait au chocolat
8
Saint-jacques à l'orange
3
Médaillons de langouste et linguine au sabayon
3
Burger de foie gras sucré-salé
2
2
Huîtres au sabayon
4
Ouvrir les huîtres facilement
2
2
Filet de boeuf en brioche
2
3

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poularde truffée et farcie
1
Terrine de saumon au homard
Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké
1
Mignonnette lime et gingembre
Huîtres au confit d'agrumes et Glen Moray
Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon
Huîtres de Bouin à la poutargue et salicorne
Huîtres chaudes en habits de fête
Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue
Huîtres pochées en écume fumée
Suprêmes de pintade au champagne et aux Shiitakés
Boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Portons un toast pour le nouvel an !
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Dites bye bye à 2020 avec un cocktail et sans regrets

Un réveillon sous le signe du champagne
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Trinquons sans modération à la nouvelle année !
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