De l'entrée au dessert, nos recettes de Saint-Sylvestre pour faire la fête

Champagne dans une vasque
Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera.

Noël et ses grandes tablées sont à peine terminés qu'on doit déjà réfléchir au menu du réveillon du Nouvel An. Passage à la nouvelle année oblige, les recettes festives sont de mises. Qu'on veuille mettre les petits plats dans les grands avec un repas chic et époustouflant ou qu'on préfère opter pour un repas plus simple mais efficace, l'essentiel est de prendre plaisir à cuisiner et partager cette fin d'année avec ses proches.

Rien de tel qu'un bon cocktail pour débuter la soirée de la Saint-Sylvestre et trinquer à la nouvelle année. Plutôt que de rester attablé encore une fois pendant de longues heures, on préfère un buffet où picorer des bouchées et verrines comme bon nous semble entre deux danses et une séance de karaoké. Mais quel que soit votre choix de menu, pour réussir vos repas de fêtes, no stress, le Chef vous distille ses conseils avisés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

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Quelques vidéos des Gourmets

Dinde farcie moelleuse et rôtie
Dinde farcie moelleuse et rôtie

Tastygourmandise - Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cheesecake à la gelée de champagne
Cheesecake à la gelée de champagne

Sophie cuisine - Il paraît que cette année le cheesecake va détrôner la bûche de noël. Pas que je n’aime pas la bûche mais je trouve que le cheesecake a quelque chose de tellement simple dans sa préparation qu’il en devient un dessert «

Mignonnette lime et gingembre
Mignonnette lime et gingembre

Urbaine City - Pour varier de la mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalotes, je vous propose ici une version « asiatique » avec du vinaigre de riz, de la lime, du gingembre et de la sauce épicée....

Vacherin exotique
Vacherin exotique

L'entracte gourmand - Un vacherin exotique qui a du pep's, composé de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum', coco-pomelo et mangue-piment d'Espelette. Ainsi que d'une meringue française et d'une crème chantilly. Une réalisation aussi belle que bonne à servir à la

Nage de Saint-Jacques au champagne
Nage de saint-jacques au champagne

PHILANDCOCUISINE - Aujourd'hui nous vous proposons de mettre un joli plat sur son 31 pour ravir vos convives... une nage de saint-jacques au champagne. Cette recette chic, raffinée...

Foie gras au torchon au chocolat et popcorn
Foie gras au torchon au chocolat et popcorn

épicétout - Surprenant et festif, idéal pour la Saint-Sylvestre !

Noix de Saint-Jacques au piment d'Espelette
Noix de saint-jacques au piment d'espelette

Flo14 - Une recette originale et festive !

Bûche forêt noire
Bûche forêt noire

L'entracte gourmand - J’ai craqué pour la bûche Forêt Noire. Eh oui, je ne suis pas alsacienne pour rien ! La bûche est composée d'un biscuit fondant au cacao, d'une mousse au chocolat hyper gourmande,...

Bûche Sur un air du Japon
Bûche sur un air du japon

L'entracte gourmand - Cette année, j'avais envie de yuzu, mais aussi de praliné. J'ai eu un coup de coeur pour cette bûche composée d'un biscuit cacao, d'un croustillant praliné sésame, d'une mousse yuzu et d'un crémeux noisette...

Bûche chocolat orange
Bûche chocolat orange

Atelier de Brigitte - Une bûche aux douces saveurs de chocolat et d'oranges. Elle sera le bouquet final de votre repas de fête.

Poularde truffée et farcie
Poularde truffée et farcie

La tendresse en cuisine - Cette volaille doit être un moment de bonheur, un moment de grâce au moment de la dégustation. Les saveurs délicates de la truffe noire subliment la poularde. Une recette festive que vous pouvez accompagner de

Le rubik's cake de Cédric Grolet
Le rubik's cake de cédric grolet

Le Tablier Gourmet - Marron, noix de coco, citron, poire et amandes, tels sont les parfums renfermés dans les cubes de ce rubik’s signé Cédric Grolet

Cake au saumon de Nicolas Bernardé
Cake au saumon de nicolas bernardé

Le Tablier Gourmet - Un cake festif pour le réveillon de la Saint-Sylvestre !

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Tchin ! Joyeuse St Sylvestre avec modération et ceux que vous aimez !
Tchin ! Joyeuse St Sylvestre avec modération et ceux que vous aimez !

Des cocktails avec ou sans alcool pour fêter la nouvelle année.

Portons un toast pour le nouvel an !
Portons un toast pour le nouvel an !

Un cocktail pour fêter la dernière soirée de l'année, avec modération.

Un réveillon sous le signe du champagne
Un réveillon sous le signe du champagne

En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.

Trinquons sans modération à la nouvelle année !
Trinquons sans modération à la nouvelle année !

Des cocktails sans alcool pour une fête qui n'en sera pas moins folle.

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