Recettes de champagne
Le champagne est synonyme de grandes occasions où l'on débouche une bouteille pour fêter un anniversaire, un diplôme ou le passage à la nouvelle année. Mais cette boisson de prestige ne se consomme pas uniquement dans un cocktail et trouve sa place dans une multitude de recettes auxquelles elle apporte du moelleux et des arômes festifs.
Des huîtres gratinées au champagne pour débuter un repas annoncent la couleur de la soirée : pétillante ! Il n'est pas rare non plus de cuisiner la volaille de Noël au champagne comme dans un chapon farci au foie gras avec sa sauce au champagne. Et si vous souhaitez faire patienter vos convives jusqu'au dessert, c'est avec un simple mais non moins prestigieux sabayon au champagne que vous clôturerez votre repas avec classe.
Idées de recettes de champagne des Gourmets
Moelleux aux cerises et miel-champagne
Petit Bec Gourmand - C'est le temps des cerises et j'en profite pour réaliser de petits Moelleux aux Cerises et Miel-Champagne pour ce goûter gourmand.
Jarret de veau confit au champagne
Simple & Gourmand - Le jarret de veau est confit et très fondant. Il est accompagné d’une sauce épaissie et bien brillante des plus gourmandes et d’échalotes confites. Ce plat demande du temps en cuisson mais très peu de préparation. Vive les plats mijotés !
Salade croquante au chorizo flambé
A Prendre Sans Faim - Une recette de salade, originale, facile et rapide à faire.
Happy mother, le cocktail "pure class"
By acb 4 you - Du champagne, un sirop de fraises des bois, c'est déjà un cocktail qui plaira aux mamans... Un cocktail Mother's day ! Mais si vous y ajoutez un peu de vodka et une larme de limoncello ça devient vite un Happy Mother's day à consommer avec modération !
Gâteau au champagne truffé de figues séchées
Certi'Ferme - Vous cherchez une recette de gâteau au champagne truffé de figues séchées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poisson sauce champagne et julienne de légumes
Rolly - Envie de Poisson sauce champagne et julienne de légumes ? Découvrez cette recette de légumes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Risotto aux truffes noires, cèpes et champagne
Epices & moi - Le risotto aux champignons est un classique de la cuisine italienne. Et si ce risotto ne boude en rien les notes classiques, il illuminera vos papilles gourmandes de sa petite touche festive. Touche festive et pourtant, tout en simplicité. Si vous n'avez pas de cèpes à disposition, choisissez des chanterelles.
Risotto de homard à la milanese
Renards Gourmets - Risotto de homard alla milanese, bisque à la fine champagne et cardamome noire, une pure merveille pour vos papilles. Traditionnellement on sert le risotto de Milan avec un morceau de viande longuement mijoté, le célèbre osso bucco. Nous aimons l’association du homard et du safran et avons décidé de remplacer la viande et la saveur de la moelle par le puissant homard.
Cocktails aphrodisiaques
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Ajoutez une étincelle d'amour en préparant un apéritif aphrodisiaque à base de plantes et d'épices en prévision d'une nuit entre amoureux. Vivez une soirée à deux inoubliable, pleine de charme et de passion. A consommer avec modération.
Soupe de champagne aux framboises et au curaçao
La popotte du mercredi - Un aperitif pour elle et lui. Pour un dîner en amoureux, c'est parfait. La soupe de champagne est très facile à réaliser, variez les plaisirs en associant au champagne les saveurs de votre choix avec entre autres le curaçao, le Grand Marnier ou le Cointreau.
Veau mijoté aux abricots
A Prendre Sans Faim - Une recette sucrée salée réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter. Ce plat est vraiment très simple à préparer et il laisse un doux parfum dans toute la maison !
A ne pas manquer !
Une recette de champagne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Saint Jacques au Champagne
Comme une envie de - Je vous propose aujourd'hui des coquilles Saint-Jacques sur UN lit de poireau à la crème de Champagne. Pour un repas de Noël parfait. Si vous finissez toujours la bouteille de Champagne avant de pouvoir l'intégrer à vos recettes, vous pourrez le remplacer par du vin blanc.
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Les meilleures recettes de champagne sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Un réveillon sous le signe du champagne
En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.
A propos de Chef Simon
