Chef Simon vous souhaite une excellente année ! Tchin !

Pour ce dernier jour de l'année je vous propose une recette de cocktail, le premier sur le blog. C'est un apéritif frais et léger mais un peu traitre, à boire donc avec grande modération !

Un délicieux cocktail italien pétillant très à la mode pour sa fraîcheur et la facilité à le réaliser.

Un mocktail, avec de la camomille c'est possible ! Et non, ça ne s'appelle pas une tisane. Celui-ci fait partie des cocktails sans alcool qui donnent l'impression d'en contenir. Ici la présence de l'infusion de camomille romaine a pour but d'apporter une petite amertume sans pour autant rendre le cocktail désagréable.

La recette que je vous propose ici est de Simone Goldberg du Narcissa à New-York. Il s'agit d'un cocktail légèrement fruité, acidulé, piquant et amer, un condensé de saveurs !

Le vin blanc glacé à la sauge et au miel est une boisson douce et parfumée, parfaite à siroter lors d'une fête ou d'un apéritif estival. Son équilibre entre la fraîcheur du vin blanc, la subtilité herbacée de la sauge et la rondeur sucrée du miel en fait un breuvage délicat et très agréable.

Petit détail important : il vous faudra faire preuve d'un peu de patience, car ce vin nécessite deux jours de macération pour que tous les arômes se développent pleinement. Une attente largement récompensée par un résultat élégant et rafraîchissant, à servir bien glacé.

Pour les personne qui ne boivent pas d'alcool, je pense qu'il faut retenir de ce cocktail que la mangue se marie parfaitement à la menthe ! Et je pense que sans rhum, il en sera de même.

Cocktail cosmopolitan amélioré.