Le shaker à cocktails

Le shaker : indispensable pour vos cocktails

La préparation d'un cocktail est un art, où chaque outil joue un rôle crucial. Le shaker à cocktail est l'un de ces éléments essentiels, permettant de mélanger et d'émulsionner les ingrédients pour obtenir des boissons harmonieuses. Voici un petit guide à travers les différents types de shakers, en soulignant leurs caractéristiques et leur utilisation.

Le shaker Cobbler

Le shaker Cobbler est une option populaire pour les débutants et les amateurs de cocktails à domicile. Conçu en trois parties - le récipient, le couvercle avec un filtre intégré et le capuchon - il est pratique et facile à utiliser. Le filtre intégré élimine le besoin d'un outil de filtration séparé, ce qui facilite grandement le processus de préparation du cocktail. De plus, sa forme élégante en fait un bel objet pour votre bar à la maison.

Le shaker français

Le shaker français, également appelé Parisien, est un shaker à deux pièces entièrement métallique, plus élégant et plus simplifié. Il est généralement composé de deux pièces d'acier inoxydable qui s'emboîtent l'une dans l'autre, créant un joint étanche pour secouer les ingrédients. Il est considéré comme un intermédiaire entre le Boston et le Cobbler, car il est plus facile à utiliser que le Boston mais offre un meilleur contrôle du mélange que le Cobbler.

Le shaker Boston

Le shaker Boston est une pièce emblématique de la mixologie, largement utilisée par les barmen professionnels. Il se compose de deux parties : un grand récipient en verre et un plus petit en métal. Lorsque vous assemblez ces deux éléments, vous obtenez un joint hermétique qui permet d'agiter efficacement les ingrédients. Le grand récipient en verre offre un avantage particulier : il permet de voir les ingrédients pendant que vous mélangez, ce qui vous aide à mieux contrôler le mélange.

Quelques cocktails à réaliser avec les shakers

Une fois que vous avez choisi votre shaker, il est temps de l'utiliser. Voici quelques exemples de cocktails, avec et sans alcool, que vous pouvez préparer.

Le Whisky Sour - À préparer idéalement avec un shaker Boston. Un équilibre parfait entre le piquant du jus de citron, la douceur du sirop de sucre et la force du whisky.

Le French 75 - À mélanger dans un shaker français. Un cocktail pétillant et vivifiant de gin, jus de citron et sirop de sucre, relevé par la fraîcheur du champagne.

Le Dry Martini - Une combinaison classique et élégante de gin et de vermouth sec, garnie d'une olive ou d'un zeste de citron.

Le Negroni - Un cocktail audacieux à base de gin, de vermouth rouge et de Campari, servi avec une tranche d'orange pour une touche d'agrume.

Le Mojito sans alcool aux framboises - Un "sweet drink" très rafraichissant, rapide à faire, à consommer sans modération.

Le mot du Chef Simon

Le choix du shaker est une première étape importante dans la préparation de cocktails. Chaque type offre des caractéristiques uniques et convient à différentes situations et préférences. Quelle que soit votre sélection, la clé est de prendre plaisir à la préparation et à la dégustation de vos propres créations de cocktails. Alors, saisissez votre shaker et que la mixologie commence !