Nos recettes de spritz pour un apéritif 100% italien

Le spritz est un cocktail italien à base de vin blanc, eau pétillante et liqueur, à consommer avec modération. Photo par Sarah Stierch.

En attendant de pouvoir le siroter sur la terrasse d'un bar de la piazza San Marco à Venise, que diriez-vous de préparer un spritz maison pour un apéritif entre amis ? Simple et rapide à réaliser, il vous faudra un vin blanc pétillant, idéalement du Prosecco, de l'eau de Seltz et de la liqueur, Aperol ou Campari. Quelques glaçons et des rondelles d’orange, et le tour est joué.

Les spritz sont également des petits biscuits sablés au beurre, à la fois croustillants et fondants que l'on prépare souvent pour les fêtes de fin d'année.

Recettes, techniques et vidéos de spritz du Chef

Aperol Spritz

Chef Simon

Un cocktail apéritif incontournable à la légère amertume.

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Meilleures recettes de spritz des Gourmets

Des idées de recettes de spritz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spritz à la fleur de sureau

Les Gourmands disent

Joies des retrouvailles. Les occasions et l’envie de se retrouver, de partager sont nombreuses…En savants mixologues, nous dégainons une petite suggestion à consommer avec modération. Nous piochons dans nos réserves de sirop de fleurs de sureau pour vous proposer un petit mélange. Facile...et rapide !

Spritz auvergnat

Le Monde de Milan

Mais qu’est ce qu’un Spritz auvergnat ? Et bien c’est un Spritz dans lequel on a remplacé le biter italien par un biter auvergnat… ce n’est pas plus compliqué que cela ! Si on en a, on peut rajouter une tranche d’orange amer (ou d’orange tout court).

Limoncello Spritz

PHILANDCOCUISINE

L'été étant la saison particulièrement propice pour prendre l'apéritif en famille ou entre amis, nous vous proposons aujourd'hui un cocktail inspiré du fameux Spritz italien, l’amertume en moins et la fraîcheur du citron en plus, le Limoncello Spritz.

Et si vous aimez les cocktails, nous avons concocté un petit quiz pour vous. Etes-vous incollable ?

Limoncello Spritz

Tangerine Zest

Vous connaissez le Spritz, vous connaissez le limoncello, la fameuse liqueur italienne ? Et bien ce cocktail Spritz Limoncello est une recette qui associe les 2 et je peux vous dire que c’est juste parfait ! Ce cocktail est vraiment facile à réaliser et il est plein de fraîcheur. Si vous appréciez le citron autant que moi, je suis certaine que vous allez adorer.

Spritz limoncello

The Best Recipes

Cette recette de spritz est simple, rapide et facile à faire. Un cocktail à siroter avec modération lorsqu'il fait bien chaud. La composition de cette boisson ne demande que quelques ingrédients. Du prosecco (vin mousseux italien), du limoncello (liqueur à base de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre) et de l'eau pétillante. Cette liqueur est de couleur jaune brillant, douce et citronnée.

Sablés viennois coeur

Perle en sucre

Voici une recette facile et rapide de dernière minute pour la Saint Valentin ! Des sablés viennois en forme de coeur nappés de chocolat blanc et parsemés de pralines roses concassées.

Cocktail de Noël

Tangerine Zest

Je vous propose de tester ma version du cocktail Spritz de Noël ! On reste de le principe d’un spritzer, à base de bulles, mais j’ai tenté une version fort agréable. J’ai utilisé une liqueur à l’orange et utilisé du Champagne. Le résultat est plus sec et avec de doux parfums de Noël, renforcés par l’odeur du bâton de cannelle. J’ai mis un petit brun de romarin qui apporte beaucoup de fraîcheur au nez et vient rééquilibrer le tout. Alors, ça vous tente ?

Biscuits spritz viennois

Diana

Des petits sablés doux et craquants. Pour mes biscuits, je souhaitais leur donner une forme circulaire, ce que j’ai plus au moins réussi, et je ne voulais pas de chocolat : je pensais les tremper plus tard si une envie de changement nous prend soudainement, mais nous les avons trouvés très agréables ainsi.

Les cannes de Saint-Nicolas ou plutôt les crosses de Saint-Nicolas…

Mimm

Saint Nicolas récompense les enfants sages en leur distribuant des cadeaux, il est accompagné de Père Fouettard. Je vous propose donc aujourd’hui les cannes de Saint-Nicolas ou plutôt les crosses de Saint-Nicolas…car Saint-Nicolas ne marchait pas avec une canne mais avec sa crosse épiscopale. Je me suis basée sur une recette de Christophe Felder, ce sont en fait des biscuits spritz.

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Dernières recettes de spritz par les Gourmets

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Amaro maison à la rhubarbe de Chine, à la cardamome noire et au cacao

Un peu gay dans les coings

Faire un amer italien Amaro soi-même pour agrémenter negronis et spritz maison.

Spritz comme en Italie

Inspirations Cuisine

Originaire de Venise, le Spritz Veneziano date de la domination autrichienne (Entre 1798 et 1866) pendant laquelle les soldats mélangeaient du vin blanc avec de l’eau gazeuse.

Amaretto spritz

Urbaine City

Cocktail à base d'amaretto, jus de pamplemousse et prosecco

Spritz Aperol

The Best Recipes

Spritz aperol. Une recette de boisson italienne à déguster en été lorsqu'il fait bien chaud. Avec modération bien sûr !

Spritz St Germain

The Best Recipes

Spritz St Germain. Une recette de cocktail avec prosecco, liqueur de fleurs de sureau et eau pétillante.

Spritz au chocolat et à la poudre de noisettes

The Best Recipes

Spritz au chocolat et à la poudre de noisettes. Une recette de biscuits classiques à partager en famille à Noël

Spritz aux amandes et au chocolat

The Best Recipes

Bredele ! Une recette de biscuits de Noël à faire et partager en famille.

Gâteau Spritz

Sweetly Cakes

Recette des spritz Alsacien, ou sablés viennois, à la texture fondante et très sablée, parfait pour les fêtes.

Spritz alsacien

The Best Recipes

Spritz gâteau alsacien. Des petits biscuits pour Noël réalisés avec une poche à douille.

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