Recettes de Campari

Campari
Le Campari se boit en apéritif, sec ou sur des glaçons, avec ou sans un zeste de citron. Photo par Tim Sackton.

Le Campari, produit par l'entreprise du même nom, est une liqueur italienne originaire de la province de Milan et créée dans les années 1860. La formule de préparation de cette boisson alcoolisée est gardée secrète mais on devine la présence d'une vingtaine d'ingrédients parmi lesquels des herbes et plantes aromatiques ainsi que des fruits.

Traditionnellement consommé comme apéritif accompagné de quelques glaçons, il est également un ingrédient de base pour certains cocktails comme le spritz, le negroni ou encore l'américano. Dans un sorbet, une salade de fruits, un granité ou en marinade, le Campari parfume délicieusement de nombreux plats sucrés et salés.

Idées de recettes de Campari des Gourmets

Cocktail Américano
Cocktail américano

Le Petit Monde de Ladylettante  -  L'Americano a été inventé en Italie en 1861 au bar de Gaspare Campari et baptisé au départ Milano-Torino à cause de ses ingrédients, le Campari de Milan et le vermouth de Turin. Un cocktail qui a connu rapidement un grand succès aux Etats-Unis.

Campari fizz
Campari fizz

Bulle  -  Un cocktail pétillant parfait pour accompagner vos apéritifs dînatoires ou vos brunch. Sa légère amertume se marie très bien avec la charcuterie et autres plats salés. Un cocktail léger, mais à consommer avec modération.

Cocktail de fête aux fruits rouges
Cocktail de fête aux fruits rouges

Bulle  -  Un cocktail de fête fruité pour célébrer le réveillon comme il se doit. Des saveurs délicates avec une touche pimentée tout de même qui sauront être appréciées de vos convives. Donnez un air de fête supplémentaire au cocktail en lui ajoutant des pétales de rose en sucre.

Cocktail Night and Day
Cocktail night and day

Gratinez  -  Le champagne est à l’honneur pendant les fêtes de fin d’année. Et pourquoi pas jouer la différence avec ce cocktail Night and Day ? Très simple à réaliser, le Night and Day est composé de Champagne, de Campari et de Grand Marnier. Pas besoin de shaker, ce cocktail minute se réalise à la cuillère, directement dans les flûtes à Champagne.

Spritz
Spritz

Miechambo Cuisine  -  C'est l'heure de l'apéritif...........à la Vénitienne !

Le Spritz de Gabrielle
Le spritz de gabrielle

Keskonmangemaman?  -  Feat minispoon. La recette secrète (plus si secrète maintenant ^^ ) de mon amie Gabrielle pour des apéros réussis

Minestrone de fruits au Campari
Minestrone de fruits au campari

Turbigo Gourmandises  -  Une salade de fruits originale réveillée par le Campari

Granità de pomelo rose au Campari
Granità de pomelo rose au campari

Encore une lichette  -  Nul besoin de sorbetière pour réaliser ce granité tellement rafraîchissant.

2 dimensions de radis et de Saint-Jacques
2 dimensions de radis et de saint-jacques

jehan  -  Entrées crue jouant sur les aromes acidulés avec de la Saint-Jacques

Eton Mess à l'orange sanguine et son syllabub au Campari
Eton mess à l'orange sanguine et son syllabub au campari

Encore une lichette  -  Un joyeux bazar dans l'assiette qui mêle les oranges sanguines, la meringue et une crème fouettée au Campari.

Langoustine, Campari Tonic
Langoustine, campari tonic

jehan  -  Une entrée ou mise en bouche idéale en hiver, avec des éléments du fameux Campari Tonic !

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A la découverte du radis noir
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