Campari et noël : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de cocktails et desserts au Campari
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 personne
Cuisine: Campari
Ingredients: 4 cl de Pineau des Charentes rouge; 2 cl de Campari; 4 cl de gin; Glaçons; Zeste d'orange pour la décoration

Le Campari se boit en apéritif, sec ou sur des glaçons, avec ou sans un zeste de citron. Photo par Tim Sackton

Le Campari, produit par l'entreprise du même nom, est une liqueur italienne originaire de la province de Milan et créée dans les années 1860. La formule de préparation de cette boisson alcoolisée est gardée secrète mais on devine la présence d'une vingtaine d'ingrédients parmi lesquels des herbes et plantes aromatiques ainsi que des fruits.

Traditionnellement consommé comme apéritif accompagné de quelques glaçons, il est également un ingrédient de base pour certains cocktails comme le spritz, le negroni ou encore l'américano. Dans un sorbet, une salade de fruits, un granité ou en marinade, le Campari parfume délicieusement de nombreux plats sucrés et salés.

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Des idées de recettes de Campari et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Negroni charentais

Pineau des Charentes

Le Negroni troque ici son vermouth contre un Pineau des Charentes rouge, dont la rondeur fruitée vient adoucir l'amertume du Campari et la vivacité du gin. Servi sur glace dans un verre old fashioned avec un zeste d'orange, il se prépare en quelques secondes pour l'apéritif des fêtes. Pensez à bien refroidir le mélange avant de filtrer.

Cocktail Night and Day

Gratinez

Le champagne est à l’honneur pendant les fêtes de fin d’année. Et pourquoi pas jouer la différence avec ce cocktail Night and Day ? Très simple à réaliser, le Night and Day est composé de Champagne, de Campari et de Grand Marnier. Pas besoin de shaker, ce cocktail minute se réalise à la cuillère, directement dans les flûtes à Champagne.

Cocktail de fête aux fruits rouges

Bulle

Un cocktail de fête fruité pour célébrer le réveillon comme il se doit. Des saveurs délicates avec une touche pimentée tout de même qui sauront être appréciées de vos convives. Donnez un air de fête supplémentaire au cocktail en lui ajoutant des pétales de rose en sucre.