Composez votre menu de fêtes avec nos recettes de noël healthy

Vélouté de butternut
Vive noël healthy car la santé c'est pendant les fêtes également ! Photo par edsel little.

Le repas de Noël ne rime pas forcément avec excès en tout genre. Pour régaler vos papilles et celles de vos invités sans culpabiliser, il existe une multitude de recettes à la fois festives et healthy.

Cette année donc, c'est décidé, le repas sera savoureux et sain. A l'apéritif, ne proposez pas les habituelles chips en sachet et cacahuètes mais misez plutôt sur des pois chiches rôtis ou des chips de chou kale. Troquez le foie gras contre une terrine de saumon et la traditionnelle dinde farcie contre un délicieux filet de biche sauce poivrade. De beaux fruits exotiques viendront terminer en beauté ce Noël healthy ainsi que quelques biscuits à la farine de sarrasin et aux pépites de chocolat, parce que ceux-là, vous les avez bien mérités !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Voir toutes les recettes de noël healthy du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Scones orange et cranberries
Scones orange et cranberries

Del's cooking twist - Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Butternut farci aux champignons façon vol au vent
Butternut farci aux champignons façon vol au vent

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Le butternut farci aux champignons façon vol au vent, voici ma version saine et gourmande du vol au vent aux champignons

Gratin de pommes de terre navets et carottes
Gratin de pommes de terre navets et carottes

Plat et recette - Nous vous présentons la recette pour faire un bon gratin avec les légumes de saison, un gratin de pommes de terre navets et carottes. Ce gratin est léger et surtout délicieux, idéal si vous suivez un régime, il est à servir accompagné d’une salade...

Carrot cake
Carrot cake

Cooking & Cakes - Parce que le carrot cake est absolument délicieux, surtout avec son glaçage et que je le réalise principalement au moment de Noël ! Si vous remplacez la farine par un mélange de poudre comme des noisettes ou de l’

Risotto de petit épeautre aux cèpes
Risotto de petit épeautre aux cèpes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une recette saine et parfumée. Le grain de petit épeautre est moelleux et digeste. Ce risotto peut être réalisé avec des cèpes frais ou secs.

Sorbet poire Belle-Helène sans sucre
Sorbet poire belle-helène sans sucre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un sorbet facile et sans sucre ajouté. La poire Belle Hélène en version glacée.

Oeufs arc en ciel
Oeufs arc en ciel

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - La palette du peintre : un dessert léger, la couleur naturelle des fruits pour une palette infinie. Cette recette est issue d'un vieux livre des Troisgros.

Jólakaka
Jólakaka

kilometre-0 - Cake de noël islandais. Manifestement, ce cake est connu en Islande comme un produit phare à Noël. Autant semble-t-il que le panettone ou le pudding.

Endives au fromage frais et aux noix
Endives au fromage frais et aux noix

Déliacious - Pourquoi ne pas troquer les habituels morceaux de pain et blinis pour des feuilles d'endive? Pour un apéritif très frais, aux notes légèrement amère, optez pour les endives au fromage frais et aux noix!

Mousse végétale aux champignons
Mousse végétale aux champignons

Flo/Au Fil du Thym - Cette mousse aux champignons est une recette végétalienne de tartinade apéritive. Légère et mousseuse, elle est une alternative saine et délicieuse à nos classiques. De plus, elle est réalisable à...

Tartelettes au curd de clémentines et chocolat
Tartelettes au curd de clémentines et chocolat

Allergique Gourmand - Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée, un curd de clémentines et une...

Sauce aux canneberges
Sauce aux canneberges

Ma cuisine santé - Cette sauce est traditionnellement servie avec la dinde de noël ou de Thanksgiving aussi bien aux États-Unis, en Angleterre qu’au Canada. Elle s’accommode très bien avec les...

Voir toutes les recettes de noël healthy...

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins
Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins

Dans la cuisine de Gin - Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins. Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des...

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