Bûche rocher

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Bûche rocher 85 g chocolat noir - 1 c. à soupe fécule de maïs - 30 ml eau - 15 g sucre en poudre - 125 g crème de soja - 40 g praliné de bonne qualité - 100 g chocolat noir - 50 g sucre en poudre - 100 g farine - 2 c. à soupe graines de lin brun - 125 g eau - 25 g lait végétal - 65 g margarine végétale - 1 pincée fleur de sel - 200 g crème à fouetter végétale ((à trouver sur sites spécialisés)) - 200 g chocolat noir - 125 g lait végétal - 400 g chocolat noir - 35 g huile végétale neutre - 45 g pralin

Préparation de la recette (extrait)

  • Faites chauffer ensemble la crème avec la fécule, l’eau et le praliné en remuant afin de faire épaissir le mélange (le fouet laissera des traces).
  • Lorsque le mélange a épaissi, retirez du feu, versez le chocolat en prenant soin qu’il fonde, et coulez dans votre gouttière à insert Réservez au congélateur au moins une demi journée pour que l’insert soit bien congelé.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Cette bûche aux saveurs très traditionnelles mettra tout le monde d'accord, avec son intérieur gourmand et son glaçage croquant. Elle n’a rien de compliqué à réaliser, la mousse est réalisée à base de shlagfix montée qui foisonne encore mieux que les crèmes liquides traditionnelles !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Bûches 100% végétales

Bûches 100% végétales
Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pastèque et melon.

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