Recettes et techniques du Chef

Suprêmes d'agrumes

Chef Simon

Pour vos desserts et salades de fruits.

Crêpes Suzette

Chef Simon

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Recettes des Gourmets

Entre le jus d’orange, les suprêmes et les zestes, la saveur d’orange est bien présente et se marie à merveille avec la viande de porc. En même temps, ce n’est une surprise pour personne que les associations sucrées-salées avec la viande de porc fonctionnent à merveille !

Jus d'orange chaud aux épices

Dans la cuisine de Gin

Du jus d'orange frais, des épices et aromates infusés et un bon miel, voici une recette anti tracas de l'hiver parfumée et réconfortante et même si vous pensez que cela ne marche, goûtez la quand même c'est excellent !

Caviar d’artichauts à l’orange

Turbigo Gourmandises

Je vous propose de préparer un caviar d’artichauts à l’orange très facile à faire et absolument délicieux qui égayera un apéritif dînatoire. C’est frais, très savoureux et ça ne demande pas des heures de préparation.

Cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange

Cook A Life by Maeva

Pour Noël ou quand vous voulez cet hiver, je vous propose ces jolis cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange, garnis d'orange fraîche, un mariage de saveurs heureux. A servir sur votre table de fêtes ou à déguster au goûter.

Salade oranges et fenouil

Mamie Paulette

Du miel pour les antioxydants, de l’orange pour la vitamine C, de l’avocat pour la vitamine E, du fenouil pour les fibres… Cette salade est un cocktail de pep’s et d’énergie pour vous aider à affronter l’hiver. Avec sa vinaigrette acidulée et légèrement sucrée et son mélange de textures, vous allez vous régaler et vous faire du bien.

Côte de porc à la marmelade d’orange moutarde et romarin

radisrose

J’ai ramené de la marmelade d’orange douce d’un weekend à Londres et l’ai utilisée dans une recette sucrée-salée afin de créer une sauce originale. Vous serez surpris par la facilité et la douceur de cette recette.

Salade de lentilles à l'orange

La Femme à Tête de Chou

Le Must Have du Lunch de toute working girl qui se respecte : la salade de lentilles à l'orange ! Les lentilles, c'est bourré de fer et l'orange, de vitamines... Et alors, elle est pas belle la vie ?

Jus ACE maison

Rosenoisettes

On trouve rarement de bon jus de fruits ACE en bouteille (orange, carotte et citron). Il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un cocktail 100% fruits et le bienfait des vitamines ! A boire sans attendre évidemment, au petit déjeuner ou à servir pour un brunch.

Salade d'orange à la fleur d'oranger

Flo/Au Fil du Thym

En janvier, les oranges sont toujours un excellent plan pour le dessert , dégustées telles quelles ou légèrement cuisinées. Il y a par exemple une recette issue de la cuisine marocaine que j’adore : une salade d’orange à la fleur d’oranger et à la cannelle. Un régal vitaminé et léger dont la seule difficulté est de lever les suprêmes d’orange.

Une sélection de recettes créée le 11/01/16 - Mise à jour le 26/01/23 .