Alerte orange !

Name: Alerte orange !
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: orange; agrumes; carvi; marmelade d'orange; liqueur d'orange; centrifugeuse

Difficile de se lasser de cet agrume roi.

Tout est bon dans l'orange à condition quelle ne soit pas traitée. Le jus, la pulpe, le zeste trouvent facilement leur place en cuisine comme en pâtisserie.

Elle accompagne parfaitement le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres. Sa couleur et son goût acidulé viennent réveiller vos papilles.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Suprêmes d'agrumes

Pour vos desserts et salades de fruits.

Crêpes Suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Recettes des Gourmets

Rôti de porc à l'orange

Happy papilles

Entre le jus d’orange, les suprêmes et les zestes, la saveur d’orange est bien présente et se marie à merveille avec la viande de porc. En même temps, ce n’est une surprise pour personne que les associations sucrées-salées avec la viande de porc fonctionnent à merveille !

Jus d'orange chaud aux épices

Dans la cuisine de Gin

Du jus d'orange frais, des épices et aromates infusés et un bon miel, voici une recette anti tracas de l'hiver parfumée et réconfortante et même si vous pensez que cela ne marche pas, goûtez-la quand même parce que c'est vraiment excellent !

Caviar d’artichauts à l’orange

Turbigo Gourmandises

Je vous propose de préparer un caviar d’artichauts à l’orange très facile à faire et absolument délicieux qui égayera un apéritif dînatoire. C’est frais, très savoureux et ça ne demande pas des heures de préparation.

Cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange

Cook A Life by Maeva

Pour Noël ou quand vous voulez cet hiver, je vous propose ces jolis cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange, garnis d'orange fraîche, un mariage de saveurs heureux. A servir sur votre table de fêtes ou à déguster au goûter.

Salade oranges et fenouil

Mamie Paulette

Du miel pour les antioxydants, de l’orange pour la vitamine C, de l’avocat pour la vitamine E, du fenouil pour les fibres… Cette salade est un cocktail de pep’s et d’énergie pour vous aider à affronter l’hiver. Avec sa vinaigrette acidulée et légèrement sucrée et son mélange de textures, vous allez vous régaler et vous faire du bien.

Salade de lentilles à l'orange

La Femme à Tête de Chou

Le Must Have du Lunch de toute working girl qui se respecte : la salade de lentilles à l'orange ! Les lentilles, c'est bourré de fer et l'orange, de vitamines... Et alors, elle est pas belle la vie ?

Jus ACE maison

Rosenoisettes

On trouve rarement de bon jus de fruits ACE en bouteille (orange, carotte et citron). Il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un cocktail 100% fruits et le bienfait des vitamines ! A boire sans attendre évidemment, au petit déjeuner ou à servir pour un brunch.

Une sélection de recettes créée le 11/01/16 - Mise à jour le 26/01/23 .