Nos recettes pour utiliser la marmelade d'orange en cuisine

Name: Nos recettes pour utiliser la marmelade d'orange en cuisine
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: marmelade d'orange

La marmelade peut aussi être faite avec des citrons, des limes, des pamplemousses ou des mandarines. Photo par Matthew Matheson

Vous avez un pot de marmelade d'orange qui traîne dans un placard de votre cuisine et vous êtes en panne d'idée concernant son utilisation ? Etalée sur une tranche de pain grillée et légèrement beurrée pour un petit-déjeuner des plus gourmands, pas de doute, c'est délicieux mais il existe bien des recettes dans lesquelles l'utiliser.

A l'orange amère ou parfumée au gingembre et à la cannelle, elle sublime pains d'épices, brioches et gâteaux de toutes sortes. Côté salé, elle fait des merveilles et étonnera les papilles de vos convives. Osez la marmelade d'orange pour accompagner un rôti de porc, un canard laqué ou encore un osso buco, vous nous en direz des nouvelles.

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Marmelade d'orange : les meilleures recettes des Gourmets

Nonnettes de Dijon

Recettes au companion ou pas

La nonnette est un petit gâteau à base de pain d’épices, de marmelade d’orange et de miel. C’est une spécialité de Dijon et de la Bourgogne. Ce délicieux petit gâteau au épices de noël peut être réalisé au Companion ou pas. Vous devrez attendre le lendemain pour les manger elles seront encore meilleures.

Dundee Cake écossais

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Je vous propose de réaliser un joli cake de Noël écossais truffé d'une marmelade à l'orange maison et de fruits confits... du bonheur à chaque bouchée !

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Cake de Noël d'après Yotam Ottolenghi

VEB

Un cake de Noël qui se mérite, celui de M. Yotam Ottolenghi !

Biscuits sablés fourrés à la marmelade d’orange

Le Chat Gourmet

Ces sablés fourrés sont incroyables. C’est la première fois que je les réalise et j’ai forcément craqué pour l’alliance marmelade d’orange et chocolat noir mais pour tout dire, j’ai adoré leur texture fine, fondante et friable à la façon des spritz. De plus la recette est simple, la pâte, hyper facile à pocher. Bref, des petits biscuits de Noël absolument parfaits, notamment pour fêter d'Avent.

Pain d'épices à l'orange

Perle en sucre

Je vous propose une douceur incontournable des fêtes de fin d’année : le pain d’épices. Ces saveurs de cannelle, de coriandre, d’anis, de badiane, de gingembre et de clou de girofle qui embaument la maison lors de la cuisson me plongent instantanément dans l’ambiance de Noël. Et cette année, il sera bien parfumé à l’orange.

Cuisses de canard à l'orange amère

Happy papilles

Inspirée de la recette traditionnelle du XVème siècle, ce canard à l'orange utilise de la marmelade d'oranges amères, également appelée oranges de Séville. Ras-el-hanout, gingembre et cannelle apportent, quant à eux, des saveurs chaleureuses à ce plat d'hiver raffiné.

Cake à la marmelade d'orange

Jackie

Un cake à la marmelade d’orange, un cake aux saveurs d’agrumes comme j’aime. En effet la saison des agrumes à commencé et va se poursuivre jusqu’en février. Ce cake est très moelleux et chaque bouchée fait fondre de plaisir. Vous pouvez l’accompagner d’un délicieux thé aux agrumes ou d’une tasse de chocolat chaud. Orange et chocolat un mariage réussi.

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