Ketchup de betteraves au Xérès, Salade d'aspergettes aux lardons et au vinaigre de framboises, Le Switchel, etc. : vive les recettes de vinaigre de framboise !
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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.
Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.
Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois c'est le roi des sous-bois au printemps.
Apportez une saveur piquante à vos sauces, tartinades et autres plats salés.
Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !
En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.
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