Recettes de vinaigre de cidre

Flacon de vinaigre de cidre et pommes
Bon pour le goût et bon pour la santé ! Photo par 135pixels.

Apprécié depuis plusieurs siècles pour ses nombreuses vertus médicinales, le vinaigre de cidre est issu de la fermentation du cidre, lui-même issu de la fermentation du jus de pommes. En cuisine, on l'utilise de différentes façons et son acidité particulière sert à rehausser le goût de nombreuses préparations.

Il donne du caractère à une vinaigrette ou à une mayonnaise faites-maison, il relève marinades et sauces pour accompagner vos viandes blanches et poissons. Il se révèle par ailleurs être un excellent conservateur alimentaire, c'est pourquoi il entre naturellement dans la confection de pickles de cornichons, de câpres, de petits oignons ou encore de cerises.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Courgettes & Poivrons aigre-doux
Courgettes & poivrons aigre-doux

Les Recettes de l'Alsacienne - Sucré, salé, légèrement croquant et juste ce qu'il faut de piquant ...

Carpaccio de concombre
Carpaccio de concombre

Bistro de Jenna - Il fait encore beau, il fait encore chaud en Provence et les étals débordent de produits de saison. Ma dernière recette de mois d’août sera fraîche comme un carpaccio de concombre mais à la façon de...

Salade de haricots verts, chorizo et à l'oeuf mollet
Salade de haricots verts, chorizo et à l'oeuf mollet

Bistro de Jenna - Allez viens dans mon jardin... Tu tombes bien, je fini de faire à manger. La table est mise. Assieds-toi à l'ombre de mon olivier, je vais te servir une belle salade estivale qui ne manque pas de saveur ! Des haricots verts pour le croquant, des...

Brochettes de boeuf mariné au barbecue
Brochettes de boeuf mariné au barbecue

Recettes du Chef - Pour bien réussir une brochette de boeuf au barbecue il faut réussir la cuisson et la marinade. Ici on s'aide de la marinade d'un chef étoilé et cela va tout de suite beaucoup mieux.

Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits
Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits

Happy papilles - Découvrez cette recette de purée rustique de lentilles avec sa poitrine de porc caramélisée au miel et ses oignons frits, simple à réaliser et irrésistible avec cette marinade sucrée-salée

Ris de veau aux asperges
Ris de veau aux asperges

La bonne bouffe à sam - Un ris de veau printanier et gourmand avec les premières herbes du jardin.

Poitrine de porc caramélisée lentilles corail aux échalotes croustillantes
Poitrine de porc caramélisée lentilles corail aux échalotes croustillantes

Silviaencuisine - Une recette de poitrine de porc sucrée salée qui affole les papilles!

Poulet aux légumes et au vinaigre de cidre
Poulet aux légumes et au vinaigre de cidre

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un plat délicieux. Le vinaigre de cidre parfume très agréablement tous les légumes et le poulet. Ce plat cuit au four et est facile et rapide à faire !

Taboulé de quinoa et poulet
Taboulé de quinoa et poulet

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce taboulé est original et change vraiment de l’ordinaire ! C'est une recette de Laurent Mariotte.

Salade de carottes et pommes râpées au vinaigre de cidre
Salade de carottes et pommes râpées au vinaigre de cidre

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette sucrée-salée ultra simple et rapide à faire mais tellement gourmande !

Muffins moelleux aux pommes et au vinaigre de cidre
Muffins moelleux aux pommes et au vinaigre de cidre

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de muffins très simple et rapide à réaliser. Ils sont très moelleux mais je ne peux vraiment pas vous dire combien de temps ils se conservent car ils sont tellement bons qu’ils ont été tous mangé dans la journée !

Thé glacé pamplemousse, vinaigre de cidre et menthe
Thé glacé pamplemousse, vinaigre de cidre et menthe

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je trouve que les thés glacés que l’on achète dans le commerce sont beaucoup trop sucrés, alors que c’est si bon et pourtant si simple d’en faire maison ! Ici j’ai mis du vinaigre de cidre car il a de nombreux atouts. Il aide à réguler le...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8
Donnez-nous votre avis