Salade d'algues (wakamé, kombu, nori, etc.), vinaigrette ponzu et sésame

Salade d'algues, vinaigrette ponzu et sésame

Name: Salade d'algues, vinaigrette ponzu et sésame
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine japonaise
Ingredients: 20 gr d'algues séchées; Graines de sésame; 1 concombre libanais finement tranché; 2 radis finement tranchés; Feuilles de laitue coupées en morceaux; 2 c. à table de vinaigre de riz (30 ml); 2 c. à table de ponzu (30 ml); 2 c. à thé d'huile de sésame grillé (10 ml)

Urbaine City

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Ingrédients

20 gr d'algues séchées

Graines de sésame

Facultatif

1 concombre libanais finement tranché

2 radis finement tranchés

Feuilles de laitue coupées en morceaux

Pour la vinaigrette

2 c. à table de vinaigre de riz (30 ml)

2 c. à table de ponzu (30 ml)

2 c. à thé d'huile de sésame grillé (10 ml)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette salade peut se faire en deux versions. Pour les puristes, il est possible de ne mettre que les algues, la vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame. Pour une assiette plus consistante, j’aime aussi ajouter des légumes comme des concombres et des radis en tranches fines, des oignons verts ciselés, des feuilles de laitues ou encore des carottes râpées. Avec cette recette, on peut ajouter tous les légumes qui nous font envie.

Voir la recette

algues cuisine du monde cuisine japonaise huile de sésame kombu nori ponzu salade vinaigre de riz wakame

Publié le 7 mai 2017 à 15h05, Modifié le 14 janvier 2026 à 10h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade d'algues, vinaigrette ponzu et sésame

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute OrelSan - Jour meilleur

Une recette dans...

Quel vinaigre pour quelle recette ?

D'autres recettes du même Gourmet

Urbaine City partage également ces recettes.

Osso bucco au citron

Urbaine City

Cette recette est un peu différente de la version traditionnelle et s’adresse évidemment aux amateurs de citron. Je l’ai faite et refaite tout au long de l’hiver et c’est maintenant une de mes recettes préférées.

Artichauts frits

Urbaine City

Recette d'artichauts frits à servir en tapas ! Le seul défi de ce plat est d’éplucher l’artichaut, ou de le tourner. En fait, tourner un artichaut est assez simple, c’est un tour de main qui demande un peu de pratique mais qui s’acquière quand même assez rapidement.