L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons
L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.
Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Croustillants de ris de veau en bo bun
Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Huile piquante japonaise à l'ail frit
Un peu gay dans les coings - Ail frit, piment, sésame: cette huile-condiment 'taberu-rayu' fait autant merveille sur les salades que dans les soupes!
Jarret de veau aux deux coriandres
épicétout - Envie de Jarret de veau aux deux coriandres ? Découvrez cette recette de jarret et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fondue de poireaux et crevettes à l’asiatique
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un plat improvisé un soir avec des saveurs asiatiques que j’aime tant… Il me restait beaucoup de poireaux et j’avais un restant de crevettes de Noël au congélateur… Du coup, nous nous sommes régalés. Cela en fait une grosse quantité...
Riz cantonais traditionnel
Twinsribbons - Envie de faire un riz cantonais comme au restaurant ? Découvrez la recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.
Salade d’endives à la moutarde et aux graines de sésame
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une salade d’endives très simple et rapide à réaliser, avec une vinaigrette à la moutarde pour relever un peu et surtout aux saveurs de sésame ! Miam ! J’adore !
Muffins poire chocolat à l'huile de sésame
épicétout - Envie de muffins poire chocolat à l'huile de sésame ? Découvrez cette recette de muffins et donnez votre avis en commentaire !
Japchae
Une aiguille dans l potage - Un délicieux plat de nouilles translucides à base de patates douces avec des légumes et du bœuf mariné
Omelette chinoise garnie
Clementine - Une omelette chinoise savoureuse à réaliser pour toutes occasions. On peut y mettre les légumes qu'on veut, ici poivron rouge, champignons, carottes et petits pois, et on sert l'omelette en principe avec une sauce
Saumon teriyaki
Twinsribbons - Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce sucrée salée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade...
Coquilles st jacques asiatiques à la vapeur
Silviaencuisine - Une recette tout en finesse et délicatesse!
Velouté de tomates ananas au lait de coco et gingembre, tartare de courgette, tomates, gingembre, huile de sésame
cuisine en folie - Envie de Velouté de tomates ananas au lait de coco et gingembre, tartare de courgette, tomates, gingembre, huile de sésame ? Découvrez cette recette d'exotique et félicitez son auteur par un coup de coeur !
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de courge
Docteur chocolatine - L'huile de pépins de courges est très bonne pour la santé. On la surnomme également l'or vert et parfaite pour les salades.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Assaisonnements parfumés
Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10