L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons

Bouteille d’huile de sésame
Au Japon l'huile de sésame est utilisée pour les fritures.

L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.

Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

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Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Croustillants de ris de veau en bo bun
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Tartare de thon aux saveurs asiatiques
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